Kako zamrzniti borovnice s sladkorjem za zimo: recept za borovničev pire + 5 fotografij po korakih

Zamrznjene borovnice so odlična zimska konzerva. Lahko jih vzamete ven kadar koli in jih uporabite za okrasitev in aromatiziranje sladic in pijač. Druga prednost te konzerve je, da priprava zahteva minimalno časa in truda. Nekaj gibov mešalnika in čas je za zamrzovanje.

Hranilna vrednost na porcijo

128 kcal

Beljakovine: 1,1 g
Maščobe: 0,6 g
Ogljikovi hidrati: 7,6 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 20 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

Količino sladkorja v tem receptu lahko spreminjate. Razmerje 1:3 in jagodičevja da zmerno sladek pire, ki podaljša njegov rok trajanja. Tisti, ki imajo radi sladko, lahko varno dodajo več sladila.

Vendar pa močno odsvetujem dodajanje začimb v pire iz jagod za zamrzovanje. Te bodo pireju dale svojo aromo skozi celoten rok trajanja. To lahko povzroči preveč pikanten izdelek. Začimbe je bolje uporabiti neposredno pri pripravi sladic.

Recept s fotografijami po korakih

Zamrzovanje borovnic za zimo, zmletih s sladkorjem

Sestavine

Porcije

Borovnica

1 kg
Sladkor

300 G

Priprava

1. korak

Borovnice preložite v široko skledo in pazite, da ne zavzamejo vsega prostora. Ker imajo precej debelo lupino, jih predhodno sperite v ločeni skledi in pustite, da se odcedijo.

2. korak

Dodajte kristalni sladkor in zmeljite s paličnim mešalnikom pri srednji hitrosti.

3. korak

Ne stepite predolgo, da se pire pomeša s koščki jagod.

4. korak

Vakuumsko zaprto vrečko položite v vedro ali skledo podobne velikosti in jo z zajemalko napolnite z borovničevim pirejem. Tako boste zagotovili, da se mešanica enakomerno porazdeli po vrečki do samega vrha in preprečili vdor zraka. Tako boste zagotovili, da bodo nastali marmelada brez delcev ledu.

5. korak

Vakuumske vrečke tesno zapremo in jih pošljemo v zamrzovalnik, da se zamrznejo.

Kakšen je rok trajanja borovnic s sladkorjem?

Navadni sladkor iz sladkorne pese in rjavega trsa delujeta enakovredno kot konzervansa. Podaljšata rok uporabnosti borovničevega pireja na eno leto. Ves ta čas bodo jagode ohranile svoj okus in hranilne lastnosti.

Življenjski trik za vse vaše priprave

Da bi natančno spremljali, kdaj so bile jagode pakirane, zalepite trakove papirja in jih označite z datumom in imenom zamrznjenih izdelkov. Tako boste lahko natančno sledili datumom in hitro porabili vse zimske konzerve.

Ali se lahko uporabijo tudi druga sladila?

Ni priporočljivo. Med, čeprav ima enake konzervansne lastnosti kot sladkor, zamrzne le pri -30 stopinjah Celzija. V običajnem zamrzovalniku bo ostal poltekoč. Preprosto ga bo manj priročno shranjevati.

Večina nadomestkov sladkorja ni konzervansov. Borovnice bodo sicer sladkale, vendar ne morem zagotoviti, da bodo ohranile svoj okus celo leto. Pričakujte, da jih boste lahko hranili približno šest mesecev.

Podobni recepti