Zamrzovanje kosmulj in pomaranč za zimo >>> recept s fotografijami po korakih

Kosmulje so okusno jagodičevje z edinstvenim okusom. Še bolj privlačne pa so v kombinaciji z drugimi živili. Čeprav je jagode najbolje zamrzniti posamično, vas nič ne ovira, da ne bi uporabili svetlih citrusnih not, ki bi poudarile edinstven značaj kosmulje.

Hranilna vrednost na porcijo

180 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 29 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 25 minut
Čas v kuhinji: 25 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

Samo mešalnik morda ne bo dovolj za pripravo citrusnega pireja. Pomarančne lupine so pregoste in jih je lahko težko zmešati, še posebej, če oprema ni zelo zmogljiva. Navadni mlinček za meso lahko poenostavi nalogo. Hitro bo kateri koli citrus spremenil v gladko, fino mleto kašo.

V receptu za kosmuljin pire s sladkorjem in pomarančo so bile uporabljene črne kosmulje. Vendar pa se ta kombinacija lahko uporabi tudi z drugimi sortami. Svetlo zelen pire z oranžnimi poudarki bo videti še bolj zanimiv.

Recept s fotografijami po korakih

Zamrzovanje kosmulj in pomaranč za zimo

Sestavine

Porcije

Kosmulja

1 kg
Oranžna

2 kosov
Sladkor

1 kg

Priprava

1. korak

Kosmulje predhodno operite, odcedite v cedilu in jih osušite na kuhinjski krpi. Nato odstranite liste in stebla z obeh strani.

2. korak

Pomaranče temeljito operite s čisto gobo in jih osušite z brisačo. Vsak citrus narežite na krhlje in odstranite vsa semena.

3. korak

Kosmulje pretlačimo skozi mlinček za meso ali jih sesekljamo v mešalniku, če je dovolj močan in prenese velike obremenitve.

4. korak

Podobno pomaranče skupaj z lupino zmeljemo v isti ponvi.

5. korak

Ves sladkor stresite naenkrat. Da bo dovolj prostora za vse, izberite ponev, ki je dovolj velika, da vanjo udobno spravite mešanico. Z žlico ali lopatico mešajte, dokler zmes ni gladka. Pustite stati nekaj minut, da se sladkor raztopi in poveže s sadnim in jagodnim sokom.

6. korak

Zdaj nastali pire razdelimo v posode za enkratno uporabo, namenjene hladilnemu shranjevanju.

7. korak

Kosmuljevo-pomarančni marmelad je pripravljen. Posode pokrijte s pokrovi ali jih čez noč zamrznite brez pokrovov. Nato jih zaprite s plastičnimi vrečkami in jih bolj kompaktno shranite v predalu zamrzovalnika.

Napolnite posode do vrha

Po zamrzovanju je ključnega pomena, da v posodah pustite čim manj zračnega prostora. To prepreči oksidacijo pireja in ga zaščiti pred prekomernim nastajanjem ledu.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Kako dolgo se lahko hrani kosmuljin pire?

Z dodatkom citrusov in sladkorja lahko pire shranite vsaj eno leto. To je zagotovljen rok uporabnosti, vendar lahko svoj prijeten okus ohrani veliko dlje.

Kakšna naj bo prostornina posod?

Manj kot je, bolje je. Vsakič, ko posodo vzamete iz zamrzovalnika, se segreje. To skrajša rok uporabnosti pireja. Zato je najbolje, da vsako porcijo kosmulj porabite takoj, preostanek pa pustite v zamrzovalniku.

Ali je mogoče pomarančo nadomestiti z drugimi citrusi?

Da. Grenivka, limona in limeta se prav tako lepo podajo h kosmuljam. Vendar pa vsak recept zahteva manjše prilagoditve. Grenivko je treba na primer popolnoma olupiti, odstraniti membrane in beli del lupine, da se odstrani grenkoba. Preprosto uporabite manj limete in limone, da mešanica ne bo preveč kisla.

Podobni recepti