Kako pravilno zamrzniti gozdne jagode za zimo >>> recept s fotografijami po korakih

Zamrzovanje gozdnih jagod je hitro in enostavno ter zahteva minimalno časa. Ta postopek je odlična možnost, ko ste naveličani marmelade in kompota ter želite ohraniti ne le jagode, temveč tudi njihove dragocene vitamine. Sladkor ne le izboljša okus teh gozdnih sadežev, ampak tudi podaljša njihov rok trajanja.

Hranilna vrednost na porcijo

43 kcal

Beljakovine: 0,8 g
Maščobe: 0,6 g
Ogljikovi hidrati: 8,8 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 15 minut
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

Priporočljivo je, da gozdne jagode naberete zjutraj in ne po dežju. Vsebujejo manj odvečne vlage in imajo bolj koncentriran okus. Ni najlažja naloga, vendar lahko v majhnih mestih vedno najdete ljudi, ki prodajajo svoj pridelek.

Za zamrzovanje je priporočljivo izbrati le čvrste, nepoškodovane jagode. Sperite jih pod tekočo vodo, da odstranite morebitno zemljo in pesek, nato pa odstranite peclje. Za sušenje jagode položite na prtiček ali brisačo.

Recept s fotografijami po korakih

Kako pravilno zamrzniti gozdne jagode?

Sestavine

Porcije

Jagode

1 kg
Sladkor

3 žlica

Priprava

1. korak

Jagode operite in takoj preberite, da odstranite odvečne ali poškodovane jagode, če jih boste obirali pozneje in ne takoj. Odstranite vsa stebla, vejice ali liste, ki so se prilepili na jagode.

2. korak

Dodajte sladkor in nežno mešajte, dokler se enakomerno ne porazdeli.

3. korak

Gozdne jagode takoj položite v posode in jih rahlo pretresite, da se enakomerno porazdelijo.

4. korak

Posode zapremo s pokrovi in jih pustimo zamrzniti nekaj ur.

Podoben video recept: Zamrzovanje gozdnih jagod s sladkorjem za zimo

Avtor ponuja dve zanimivi metodi konzerviranja jagod. Z njima lahko konzervirate ne le gozdne jagode, temveč tudi drugo jagodičevje. Na ta način ne boste dobili le zdravega vitaminskega dodatka z dolgim rokom trajanja, temveč tudi okusno sladico.

Dodal bi še, da je najbolje, da jagodam odstranite peclje. Če jagode pretlačite skupaj z listi, bo nastali pire lahko grenak. To ni všeč vsem. Zato si vzemite malo časa, da jih olupite.

Kako izbrati metodo za zamrzovanje jagod?

Pri izbiri načina zamrzovanja – v sladkornem premazu, pasiranih ali celih – je pomembno upoštevati končno uporabo jagod. Za okraševanje sladic in sadnih solat sta pomembna oblika in videz. Zato jih je treba zamrzniti na deski brez sladkorja, razmaknjene in nato položiti v posode za shranjevanje.

Kadar videz ni pomemben, lahko gozdne jagode zmiksate s sladkorjem, kot v tem receptu, ali pa jih celo pretlačite. Dodate lahko več ali manj sladila ali pa ga nadomestite z medom, trsnim sladkorjem ali stevio.

Kako dolgo se lahko shranjujejo gozdne jagode?

Optimalna temperatura za zamrzovanje gozdnih jagod je med -18 in -23 °C. V teh pogojih bodo jagode zdržale približno 8–12 mesecev. Pri temperaturah med 0 in -8 °C se rok uporabnosti skrajša na 4–6 mesecev.

Podobni recepti