Kako zamrzniti cele maline za zimo >>> recept s fotografijami po korakih

Pravilno zamrzovanje malin ni enostavno. So zelo občutljive in se zlahka poškodujejo že ob najmanjši malomarnosti, tudi pri pranju. Zato je postopek priprave precej specifičen. Vendar pa lahko z malo vaje dobite popolnoma gladke jagode.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 10 minut
Čas v kuhinji: 10 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

Nežne jagode se zlahka zmečkajo, zato maline pogosto zamrznemo kot pire s sladkorjem, kar ohrani hranilno vrednost, ne da bi pri tem ogrozilo celovitost sadja. Če pa želite jagode shraniti za okras, vam bom pokazal, kako.

Samo opozorilo: malin pred uporabo ne odtajajte. Tudi zamrznjene jagode je precej enostavno ugrizniti. Vendar pa jih je veliko lažje uporabiti, bodisi za okraševanje tort in peciva bodisi za mešanje v testo, ko ne želite, da živo rdeč sok obarva celotno zmes.

Recept s fotografijami po korakih

Kako zamrzniti cele maline za zimo?

Sestavine

Porcije

Malina

po okusu

Priprava

1. korak

Previdno odstranite peclje malin, jih preberite, odstranite morebitne pokvarjene in jih položite na pladenj ali krožnik, obložen s papirjem za peko. Jagode položite na širši del, kjer so bile pritrjene na grm. To bo pomagalo malinam, da ohranijo svojo značilno obliko, ko jih zamrznejo.

2. korak

Pladenj postavite v zamrzovalnik in pustite, da se maline popolnoma zamrznejo in strdijo. To običajno traja približno 4 ure.

3. korak

Jagode previdno odstranite iz pergamenta in jih preložite v vakuumske vrečke za shranjevanje.

4. korak

Da se izognete skrbi, da bi kdo na maline stresel drugo marmelado, jih lahko preložite v plastične posode s pokrovi. Te bodo, tako kot vrečke, zaščitile maline pred izsušitvijo in navzkrižjem tujih vonjav.

Kakšen je rok trajanja zamrznjenih malin?

Maline lahko brez sladkorja hranite do enega leta. Vendar pa jih je najbolje porabiti v šestih mesecih, da ohranijo svoj največji okus. Če jih hranite dlje, se bodo hranila postopoma poslabšala, zaradi česar bodo jagode brez okusa.

Ali je treba maline oprati pred zamrzovanjem?

Če so maline vizualno čiste, jih je najbolje zamrzniti takšne, kot so. Pranje bo neizogibno poškodovalo nekatere, če ne vse jagode. Prav tako bodo vpile odvečno vodo in postale razmočene, še posebej, če jih operete v topli tekočini. Zato jih je najbolje ne prati po nepotrebnem.

Ali je varno jesti neoprane maline?

Če jagodičevje shranjujete v zamrzovalniku dlje kot mesec dni, nizke temperature uničijo bakterije in jajčeca helmintov. Zato so vaši konzervirani izdelki popolnoma varni. Če pa vas skrbi, lahko maline uporabite za peko, kompote, marmelade in sladice.

Ta priprava vam bo pomagala prihraniti veliko denarja, saj si boste v sezoni založili poceni maline in se izognili nakupu vsakič, ko želite narediti čudovito sladico iz jagodičevja.

Podobni recepti