Kako zamrzniti lubenico za zimo: recept + 10 fotografij po korakih

Sočna lubenica ni namenjena le uživanju, temveč se lahko uporablja tudi za pripravo različnih sladic: nadevov, smutijev in krem. Zamrznjena lubenica je odličen tudi za sorbet, če izberete pravo razmerje sestavin.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 10 minut
Čas v kuhinji: 10 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

Zamrzovanje lubenice Odtajanje posameznih kock je lahko pravi izziv. Sočne kocke se bodo nenehno poskušale sprijeti skupaj. Po odtajanju pa bodo precej hitro spustile sok.

Najbolje je, da lubenico za zamrzovanje pretlačite v pire. Sladkor bo podaljšal rok uporabnosti marmelade, tudi če je lubenica sprva zelo sladka. Limona pa bo posvetlila pulpo in preprečila, da bi se razbarvala, ko bo lubeničev sok prišel v stik z zrakom.

Recept s fotografijami po korakih

Kako zamrzniti lubenico za zimo?

Sestavine

Porcije

Lubenica

4 kg
Sladkor

200 G
Limona

1 kosov

Priprava

1. korak

Lubenico prerežite. Odrežite vse lupine. Odstranite črna semena. Bela lahko pustite. Ne bodo vplivala na okus pireja in v mešanici ne bodo tvorila trdih, ostrih drobcev.

2. korak

Lubenico narežite na kocke.

3. korak

Vse sestavine dajte v mešalnik in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in pire ne postane gladek.

4. korak

Lubenični pire prelijte v posodo, primerno za zamrzovanje. Z vilicami ali majhnim cedilom odstranite morebitna manjkajoča črna semena. Pire zamrznite v zamrzovalniku brez pokrova, nato pa ga prelijte v posodo s pokrovom in shranite do enega leta.

Hitri sorbet iz lubenice

Pripravljen pire iz lubenice lahko z navadnimi vilicami spremenite v gladek sladoled. Ko se zmes strdi, jo premešajte, da razbijete ledene kristale, in jo vrnite v zamrzovalnik. Postopek ponovite 3-4 krat. To gladko, hladno poslastico lahko postrežete kot samostojno sladico kadar koli v letu.

Naredite različne prazne dele

Za vsakih 1–1,5 kg lubenice uporabite približno ½ skodelice sladkorja. Vse skupaj dobro premešajte, da se sladilo enakomerno porazdeli. Po želji lahko namesto sladkorja uporabite sirup ali stevio po vaši izbiri. Za drugačen okus lahko namesto sladkorja uporabite pomarančni, ananasov ali druge sadne sokove.

Podobni recepti