Kako zamrzniti jagode za zimo doma >>> Recept za divje in travniške jagode s fotografijami po korakih

Gozdne jagode so, čeprav majhne, okusno jagodičevje. Škoda, da v hladilniku zdržijo le nekaj dni, preden se pokvarijo. Zato jih je najbolje, da jih doma pravilno zamrznete in shranite več mesecev do naslednje sezone. Tako vas bo njihov edinstven okus navduševal tudi pozimi.

Hranilna vrednost na porcijo

34 kcal

Beljakovine: 0,8 g
Maščobe: 0,4 g
Ogljikovi hidrati: 11,2 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 15 minut
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

Menijo, da je najboljši način za shranjevanje jagod v zamrzovalniku — Zmečkajte ga s sladkorjem. Samo opozorilo: poskusite sladico razdeliti v majhne posodice. Ko boste jagodico odprli in vzeli prvo žlico, se boste neverjetno težko uprli.

Zamrznjene jagode Vsebnost vitaminov ohrani do 6 mesecev. Veliko bolje kot posušeno ali pripravljeno v marmelado ali kompot. Torej ni le okusna poslastica, ampak tudi odličen krepilec imunskega sistema v prehladnem obdobju.

Recept s fotografijami po korakih

Kako zamrzniti jagode s sladkorjem?

Sestavine

Porcije

Jagode

1 kg
Sladkor

300 G

Priprava

1. korak

Jagode sperite v cedilu, vključno s peclji, nato jih olupite in stresite v skledo. To bo preprečilo, da bi jagode vpile odvečno vodo, in vas bo navdušilo z bolj koncentriranim okusom.

2. korak

Dodajte sladkor in dobro premešajte, dokler se ne raztopi.

3. korak

Zmes damo v posode, ki jih napolnimo do samega vrha, da v preostalem prostoru ni prostora za nastanek ledu.

4. korak

Posode postavite v zamrzovalnik čez noč. Tako se bodo jagode in sladkor strdili.

Podoben video recept: Zamrzovanje jagod za zimo

Priprava sveže jagodne marmelade s sladkorjem ni edini način za shranjevanje jagod za zimo. Obstajajo tudi druge možnosti. Avtor tega videoposnetka podrobno razloži eno od njih.

Dodal bom le eno pripombo. Ne priporočam zamrzovanja jagodičevja v steklenih posodah. Obstaja nevarnost, da bodo zaradi temperaturnih nihanj počile. Bolje je uporabiti plastične, še posebej ker so posode danes enostavno najti, tudi v majhnih mestih.

Odgovori na vprašanja:

Ali je treba jagode oprati pred zamrzovanjem?

Jagode so gosto jagodičevje. Dobro prenašajo vodo. Zato jih je za vsak slučaj najbolje oprati pred obiranjem, da se prepričate, da niso v prahu in ostankih.

Zakaj so jagode po zamrzovanju grenke?

Grenkoba izvira iz majhnih semen na površini jagode, vendar ne vedno. Neprijeten okus se običajno pojavi pri jagodah, ki rastejo v borovih gozdovih. Drug vzrok je suho poletje. Divje jagode, ki rastejo na travnikih in so obilno zalite, ne bodo grenke.

Ali je mogoče odstraniti grenkobo?

Semen ne morete odstraniti. Lahko pa prikrijete okus. Navadni sladkor, brusnice, borovnice in ribez so odlični za prikrivanje grenkobe v kateri koli jagodni sladici ali pijači.

Da bi se znebili grenkobe, nekateri kuharji priporočajo, da jagodno marmelado skuhate s celim, olupljenim korenjem in nato korenje preprosto odstranite. Če je kdo že poskusil to metodo, naj v komentarjih deli svoje izkušnje.

Podobni recepti