Bučni kolački

Pripravite sestavine za kolačke. Uporabite rdeče jedilno barvilo.

V skledo mešalnika dajte mehko maslo in ga stepite, dokler ne postane puhasto in belo.

Jajca razbijte v globoko skledo in jih dobro stepite.

Dodajte k maslu.

Ne da bi prenehali stepati, v majhnih porcijah dodajte kakav.

Masa naj postane homogena.

Nato dodajte jedilno barvo in vse skupaj še enkrat dobro premešajte.

Vlijte sirup in ponovno začnite mešati z metlico, postopoma dodajajte jogurt, sol, sodo bikarbono, pogašeno s kisom, in vanilijevo pasto.

Grenadinski sirup je idealen. Če nimate sirupa, lahko dodate mleko.

Dodajte moko.

Testo mešajte, dokler ni gladko.

S slaščičarsko vrečko testo vlijemo v pekač za mafine. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija 25–30 minut.

Končane kolačke vzemite iz pečice in jih pustite, da se popolnoma ohladijo.

Pripravite sestavine za kremni sir.

Presejte sladkor v prahu in ga dodajte kremnemu siru.

Z mešalnikom stepamo pri nizki hitrosti, dokler zmes ni gladka.

V nastalo maso postopoma vlijemo smetano.

Smetano stepamo, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.

Končnemu kremnemu siru dodajte oranžno jedilno barvo in mešajte, dokler ne dosežete lepe, enakomerne barve.

Za dosego želene barve oranžno barvilo kombinirajte z rdečo in rumeno.

S slaščičarsko vrečko ali brizgalko naredite pokrovčke v obliki buče za kolačke.

S kuhinjskim nožem dajte kremi želeno obliko.

Iz rjave mastike naredimo "repe" za bučo in jih pritrdimo na pokrovčke.

Da bi buče dobile dodatno teksturo, jih potresite z rumeno obarvanim zdrobom.