Kolački, polnjeni s češnjami: recept + 15 fotografij po korakih

Češnje so ena najbolj priljubljenih izbir za sladke jedi. Sladice s češnjami imajo prijeten, osvežujoč okus z lahkim pookusom in cvetlično aromo. Slaščičarji že dolgo cenijo to jagodičevje, saj ga uporabljajo za pripravo skute in marmelad, svežega in zamrznjenega ter za okrasitev tort, pen, peciva in drugih dobrot.

Hranilna vrednost na porcijo

187 kcal

Beljakovine: 8 g
Maščobe: 6 g
Ogljikovi hidrati: 40 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 45 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 8

Nadev iz češnjevih kolačkov — odlična poletna pecilna možnost z okusnim in zmerno sladkim nadevom. Da jagode postanejo gladke, svilnate marmelade, jih kuhamo. s škrobomMorda ni zelo zdravo, je pa zelo okusno.

Recept s fotografijami po korakih

Kolački s češnjami v notranjosti

Sestavine

Porcije

Za test

Jajce C1

2 kosov
Moka

175 G
Sladkor

90 G
Maslo

100 G
Mleko

50 ml
Vaniljev sladkor

2 čajna žlička
Pecilni prašek

1 čajna žlička

Za nadev

Češnje (sveže ali zamrznjene)

80 G
Sladkor

25 G
Voda

20 G
koruzni škrob

6 G

Za kremo

Skuta

400 G
Maslo

80 G
Sladkor v prahu

75 G

Priprava

1. korak

Zmehčano maslo dajte v skledo. Dodajte navadni in vanilijev sladkor ter stepite z mešalnikom pri srednji hitrosti, dokler zmes ni gladka.

2. korak

V stepeno maslo presejte moko in pecilni prašek. Premešajte.

3. korak

Vmešajte jajca in prilijte mleko sobne temperature. Zamesite testo.

4. korak

S slaščičarsko vrečko napolnite kapsule s testom.

5. korak

Kolačke pecite v pečici, ogreti na 160 stopinj Celzija (325 stopinj Fahrenheita), približno 20 minut. Kot običajno preverite, ali so pečeni z lesenim nabodalom.

6. korak

V kozarcu stresite škrob v vodo in mešajte, dokler se ne raztopi.

7. korak

Češnje dajte v ponev in dodajte sladkor. Postavite na srednji ogenj in kuhajte, dokler češnje ne začnejo sproščati soka in se sladkor ne raztopi.

8. korak

Dodajte razredčeni škrob in kuhajte češnje, dokler se ne zgostijo, pri čemer nenehno mešajte, da se škrob ne zažge.

9. korak

Za kremo stepamo maslo, dokler ne postane gladko.

10. korak

Maslu dodamo sladkor v prahu in premešamo.

11. korak

Dodajte ohlajen kremni sir in stepite, dokler zmes ni gosta in puhasta. Pomembno je, da zmesi ne stepite preveč, sicer se bo maslo ločilo, zato uporabite mešalnik na srednji ali nižji hitrosti.

12. korak

Z nožem izrežite jedra kolačkov.

13. korak

Praznine napolnite z ohlajenim češnjevim nadevom.

14. korak

Iz kreme oblikujemo klobuke, s krožnimi gibi s slaščičarsko vrečko.

15. korak

Končano. Dober tek!

Podoben video recept: Čokoladni kolački s češnjevim nadevom

Kombinacija čokolade in češenj je skoraj klasika. To jagodičevje se pogosto uporablja kot nadev za čokoladne bonbone, pecivo, pite in torte. Njegova prijetna trpkost odlično poudari sladkost in sladkornost kavnega peciva. Poleg tega se ti dve bogati sestavini v eni jedi ne motita, temveč se dopolnjujeta.

Ena izmed najbolj priljubljenih sladic, kjer je ta dvojec dobil oceno 10 od 10, so čokoladno-češnjevi kolački. Ti majhni kolački s čokoladnim testom in smetano so še posebej svetli in sveži v kombinaciji z zrelimi, svežimi jagodami. Odlično se podajo h kavi, čaju ali kompotu.

Na kanalu blogerke o hrani Lyube Kuzmicheve sem našla preprost in zelo enostaven recept za kolačke, polnjene s češnjami. Priprava je hitra, zahvaljujoč Lyubinemu podrobnemu video receptu pa jih lahko naredi vsak.

Kako odmrzniti češnje

Če imate v zamrzovalniku nekaj češenj, ki so ostale od lanskega leta, jih ne hitite zavreči. Lahko jih uporabite za pripravo okusnega nadeva za kolačke. Ključno je, da jih pravilno odtajate, da ohranite njihov okus in aromo.

Obstaja več načinov, kako to storiti, ne da bi pri tem poškodovali češnje:

Jagode dajte v nepredušno posodo in jih za 10–15 minut postavite v hladno vodo, odvisno od količine izdelka.
Češnje dajte v plastično vrečko in jih sperite pod tekočo hladno vodo.
Jagode dajte v skledo in jih čez noč pustite v predalu za svežino v hladilniku.

Te metode bodo omogočile, da se češnje enakomerno odtalijo, ne da bi izgubile sočnost.

Če nameravate v pecivo dodati cele jagode, jih odcedite v cedilu. Mimogrede, sok lahko uporabite v testu za kolačke tako, da ga dodate skupaj z mlekom. V tem primeru boste morali gostoto prilagoditi z dodatno moko.