Karamela brez smetane
- Beljakovine: 0,8 g
- Maščobe: 21,2 g
- Ogljikovi hidrati: 45,5 g
- Skupni čas:
-
Kompleksnost:
Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
- Število porcij: 1
To je recept za razkošen karamel za plastenje in okraševanje sladic. Ne vsebuje smetane, temveč mleko, rahlo pražena moka pa deluje kot zgoščevalec. Tudi začetnik v slaščičarstvu lahko to karamelo pripravi doma.
-
Sladkor100 G
-
Mleko100 ml
-
Maslo20 G
-
Moka1 čajna žlička
Pripravimo potrebne sestavine.
Moko vlijemo v dobro segreto suho ponev in jo med mešanjem rahlo prepražimo.
Ko moka dobi svetlo rjavo barvo.
Dodajte mu sladkor in maslo.
Z nenehnim mešanjem zmes spravimo v homogeno stanje.
Ko zmes dobi bogato rjavo barvo, jo odstavite z ognja.
V karamelno zmes v tankem curku vlijte polovico vročega mleka in previdno premešajte.
Ponev vrnite na ogenj in vlijte preostalo mleko.
Mešajte, dokler karamela ni gladka. Pomembno je, da se ne zažge.
Mešanico odstavite z ognja in jo prelijte v katero koli stekleno posodo.
Karamelo pustimo, da se ohladi.
Zdaj ga lahko uporabimo za okrasitev pekovskih izdelkov ali pa ga postrežemo kot omako za sladice.
- 5 minut
- 150,4 kcal
- 415
- 20 minut
- 92,1 kcal
- 707
- 24 ur in 30 minut
- 84,2 kcal
- 1960
- 20 minut
- 357 kcal
- 825
- 1 ura in 45 minut
- 295,5 kcal
- 815
- 4 ure
- 237,7 kcal
- 702
- 3 ure
- 238,1 kcal
- 2103
- 10 minut
- 302,3 kcal
- 272