Cake Pops: Preprost recept po korakih
Torte na palčki Cake popsi so sladice z edinstvenimi oblikami in dizajni, katerih ime se iz angleščine prevaja kot "torta na palčki". Če shranite preprost recept za cake popse po korakih, predstavljen na tej strani, lahko to nenavadno praznično poslastico preprosto pripravite doma in svoje goste presenetite s to ultra modno sladico.
- Beljakovine: 5,8 g
- Maščobe: 15,5 g
- Ogljikovi hidrati: 38,8 g
- Skupni čas:
- Čas v kuhinji:
-
Kompleksnost:
Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
- Število porcij: 20
Ameriška slaščičarka Angie Dudley s sedežem v Atlanti je izumila sladico, znano kot cake pops. Sprva ta nenavadna sladica v obliki lizike ni bila deležna veliko pozornosti, a je leta 2008 hitro pridobila na priljubljenosti zaradi zanimanja številnih blogerjev za nenavadno obliko in vsebino sladice.
Tako kot izjemno priljubljeni kolački so lahko tudi lepo okrašeni cake popsi (ali kot jih včasih imenujejo popcakes) vrhunec vsakega praznovanja za otroke in odrasle. Te sladke dobrote so še posebej priljubljene na dogodkih z velikim številom gostov, saj je sladica posamično porcionirana in kompaktna.
Doma narejeni cake popsi so lahko zelo raznolikega okusa. Sredina takšne torte je lahko iz:
- klasična vanilijeva biskvitna torta;
- čokoladni piškot;
- barvni biskvit, kot za rdečo žametno torto;
- zeleni piškot, kot za okrasni mah;
- zdrobljeni piškoti;
- testo s sadnimi dodatki;
- testo z oreščki, kokosovimi kosmiči in drugimi nadevi.
Dandanes te dobrote ne najdete v vsaki pekarni, saj je postopek priprave delovno intenziven. Naročilo popcakea vas bo stalo približno 150 rubljev na torto, medtem ko lahko torta po meri (za posebno priložnost) stane tudi do 300 rubljev ali več na torto. Zato se je vredno naučiti, kako narediti lastne pop-upe, s katerimi boste razveselili svoje najdražje in presenetili goste z nenavadnimi dobrotami.
V tem preprostem receptu vam bomo korak za korakom pokazali, kako narediti klasične cake popse, ki so narejeni iz zračnega čokoladnega biskvita in kondenziranega mleka.
-
Moka250 G
-
Sladkor300 G
-
Kakav50 G
-
Jajce C12 kosov
-
Mleko270 ml
-
Maslo60 G
-
Sol1 čajna žlička
-
Soda1,5 čajna žlička
-
Jabolčni kis1 žlica
-
Rastlinsko olje60 G
-
Kondenzirano mleko3 žlica
-
Bela čokolada100 G
-
Leseni nabodalaza vložitev
Za pripravo mehkega, zračnega testa najprej presejemo 250 gramov moke in 50 gramov kakava skozi sito, pri čemer temeljito razbijemo vse grudice.
Moki dodajte 1 čajno žličko soli, 1,5 čajne žličke sode, 300 gramov sladkorja in dobro premešajte z metlico.
V suhe sestavine stepemo 2 jajci sobne temperature (rumenjake + beljake) in ponovno dobro premešamo z metlico.
Mešanici dodajte 60 gramov rastlinskega olja in 60 gramov zmehčanega masla. Dobro premešajte, dokler ne dobite gladke mase.
Dodajte 270 ml mleka in mešajte, dokler testo ne postane gladko.
V testo dodajte 1 žlico jabolčnega kisa in zmes stepite z mešalnikom.
Testo vlijemo v vnaprej pripravljene modelčke (naši imajo premer 20 cm) in postavimo v pečico.
Končane biskvitne torte lahko ohladite neposredno v pekačih. Naravno hlajenje običajno traja približno 2 uri.
2. korak – Priprava nadeva za pop-cake
Če se je biskvit med shranjevanjem nekoliko posušil, odrežite zgornjo in spodnjo plast torte. Svež, nezažgan biskvit lahko uporabite v celoti.
Tortice razlomite na koščke in jih z mešalnikom ali sekljalnikom zdrobite v drobtine.
Drobtinam dodajte nekaj žlic kondenziranega mleka in dobro premešajte, dokler zmes ni gladka.
Pripravite kroglice, ki jih boste kasneje uporabili za izdelavo popcakesov, in jih za približno 30 minut postavite v hladilnik.
3. korak – Okrasitev tort
Medtem ko se piškoti hladijo, lahko pripravite čokoladno glazuro za okrasitev. V mikrovalovni pečici s kratkimi sunki stopite 100 gramov bele čokolade ali glazure za pecivo.
Leseno nabodalo ali plastično palčko pomočite v čokolado in jo vstavite v kroglico, približno do polovice, kot je prikazano na sliki. Ker so kroglice dobro ohlajene, se bo glazura takoj strdila in kroglico pritrdila na palčko.
Postopek ponovite z vsakim kosom in kroglice postavite nazaj v hladilnik za 15-20 minut.
Ohlajene torte vzemite iz hladilnika in jih enega za drugim pomočite v čokolado. Ko odvečna čokolada odteče, torte razporedite na primerno mesto za sušenje. Za to uporabljamo stiropor, saj vanj zlahka namestimo morebitne nabodala.
Zadnji korak je okraševanje cake popsa. Lahko ustvarite poljuben dizajn, ki vam je všeč na fotografiji. Mi smo preprosto na ohlajeno površino namazali čokoladne kapljice in dodali nekaj posipov.
Edinstvene cake popse si lahko ogledate na teh fotografijah. Na spletu lahko najdete še veliko več idej za okraševanje teh tort za noč čarovnic, novo leto, otroške zabave, obletnice in poroke.
Ponujamo vam tudi še en originalen recept za cake popse z biskvitom in kremnim sirom. Oglejte si mojstrski tečaj Yulije Small:
Druga možnost je, da cake popse pripravite s pomočjo modela po klasičnem receptu za biskvit. Oglejte si ta videoposnetek, če želite izvedeti, kako uporabiti poseben silikonski model za peko biskvitnih kroglic:
Poskusite kuhati tudi:
- 50 minut
- 222 kcal
- 269
- 25 minut
- 336 kcal
- 488
- 1 ura in 15 minut
- 6,3 kcal
- 738
- 50 minut
- 227 kcal
- 726
- 1 ura in 30 minut
- 336 kcal
- 358
- 20 minut
- 191,3 kcal
- 346
- 50 minut
- 0 kcal
- 267
- 40 minut
- 120 kcal
- 562