Skutina enolončnica, pečena v pečici: klasičen recept po korakih, video z navodili

Kaj bi lahko bilo bolj okusnega za zajtrk kot klasična skutina enolončnica, ki jo vsi poznamo že iz otroštva? Danes vam bomo povedali, kako hitro in enostavno pripraviti to poslastico v pečici, ponudili pa vam bomo tudi podroben recept po korakih s fotografijami vsakega koraka.

Klasična enolončnica s skuto v pečici: recept po korakih

Hranilna vrednost na porcijo

176,0 kcal

Beljakovine: 17,6 g
Maščobe: 4,2 g
Ogljikovi hidrati: 14,6 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 50 minut
Čas v kuhinji: 50 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 8

Mehka in puhasta skutina enolončnica je priljubljena otroška poslastica, ki jo tradicionalno ponujajo v vrtcu in šoli.

Koristi skute je težko preceniti, saj ta izdelek vsebuje kopico mikroelementov, koristnih za otroke: lahko prebavljiv kalcij, laktozo, vitamine in aminokisline (vključno s triptofanom, ki blagodejno vpliva na živčni sistem).

Še več, priprava te okusne in neverjetno zdrave sladice za vso družino je neverjetno preprosta. Celoten postopek priprave vam ne bo vzel več kot eno uro, naš recept s fotografijami po korakih pa vam bo pomagal izogniti se napakam in v pečici speči skutino enolončnico, ki bo popolnega okusa in konsistence, celo boljša od tiste, ki jo pripravijo v vrtcu ali restavraciji.

Recept po korakih za puhasto enolončnico s skuto in zdrobom

Klasična skutina enolončnica v pečici - preprost recept

Sestavine

Porcije

Skuta

600 G
Jajce C1

3 kosov
Zdrob

3 žlica
Sladkor

3 žlica
Kisla smetana

3 žlica
Sol

1 ščepec
Vaniljev sladkor

10 G
Rozine

po želji
Limonina lupinica

po želji

Priprava

1. korak

Naš klasični recept za enolončnico vsebuje rozine, zato jih začnemo tako, da jih približno 10 minut namočimo v vreli vodi.

Enolončnico lahko naredite brez rozin ali pa jih nadomestite z drugimi nadevi: sesekljanimi suhimi marelicami, limonino ali pomarančno lupinico, praženimi oreščki, kokosovimi kosmiči itd.

2. korak

V skledo dajte 600 gramov skute in dodajte 3 rumenjake. Ločite beljake; potrebovali jih bomo kasneje.

3. korak

Dodajte tudi 3 žlice kisle smetane (zvrhane), 3 žlice sladkorja, standardno vrečko vanilijevega sladkorja (8-10 gramov) in 3 žlice zdroba.

Da bi bila enolončnica puhasta, mehka in zračna ter da se po ohlajanju ne bi vpijala vlage ali posedala, je testo najbolje pripraviti z zdrobom namesto z moko.

Po želji lahko povečate količino sladkorja. Načrtujemo, da bomo enolončnico postregli s sladkimi prelivi, zato bo manj sladka.

4. korak

Vse skupaj zmeljemo s paličnim mešalnikom, dokler zmes ni popolnoma homogena.

5. korak

Rozine vzamemo iz vode, odvečno vlago odstranimo s papirnatimi brisačkami in jih dodamo k sirovi mešanici.

Na tej stopnji lahko dodate tudi druge dodatke po svojem okusu. Mi smo uporabili lupinico polovice limone.

6. korak

Zmes zmešajte z rozinami, da se dodatek enakomerno porazdeli po testu (najbolje je, da to storite z lopatico).

7. korak

3 beljake stepemo z mešalnikom, da postanejo puhasti in stabilni, in jih po delih dodajamo k skutini zmesi, dobro mešamo, dokler ni gladko.

8. korak

Testo položimo v pekač, obložen s papirjem za peko in namaščen z maslom.

Skutina enolončnica z zdrobom se peče v pečici pri 180 ℃ za 35–40 minut v načinu "zgoraj + spodaj" (brez konvekcije).

9. korak

Končano enolončnico je treba pustiti, da se ohladi v ponvi, in jo šele nato odstraniti.

Ko bo pečena v pečici, bo enolončnica bolj puhasta kot takrat, ko bo pečena. Testo se bo med ohlajanjem nekoliko posedlo in zgostilo, vendar je to v redu. Naša enolončnica bo ohranila svojo nežno teksturo, saj je resnično najboljši klasični recept "kot iz otroštva".

10. korak

Najenostavnejša dekoracija za vsakdanjo enolončnico je posipanje s sladkorjem v prahu, lahko pa okrasite tudi celotno enolončnico, kot torto, ali vsak kos posebej, tik pred serviranjem.

11. korak

Ta okusna, puhasta in nežna enolončnica je narejena iz skute in zdroba.

Jed lahko postrežete z:

kondenzirano mleko (navadno ali kuhano);
Nutella;
karamela z oreščki;
čokolada (temna, bela, mlečna);
marmelada;
kisla smetana;
stepena smetana;
sveže ali konzervirano sadje in jagodičevje.

Enolončnica ne bo nič manj okusna, če pred peko v testo dodate nadev (sadje, jagode, čokoladne koščke, kokosove kosmiče, oreščke itd.).

Oglejte si ta videoposnetek in se naučite, kako narediti edinstveno bučno enolončnico:

Predlagamo tudi, da svoje otroke pogostite z zdravo sladico s skuto in jabolki, recept za katero najdete v tem videoposnetku:

Če želite svojo družino razvajati z okusnimi pekovskimi dobrotami, vendar nimate dostopa do tradicionalne pečice, pripravite puhasto kefirno enolončnico v običajnem večnamenskem kuhalniku po preprostem receptu po korakih v tem videoposnetku: