Klasična ganache za poravnavo torte
- Beljakovine: 5,8 g
- Maščobe: 34,4 g
- Ogljikovi hidrati: 28,4 g
- Skupni čas:
-
Kompleksnost:
Preprost recept.
- Število porcij: 1
To je eden najpreprostejših receptov za ganache, ki je popoln za glajenje torte. To kremo je zelo enostavno pripraviti doma. Ima visoko stabilnost, vzdržljivost in prijeten okus. Čokoladni ganache se lepo oprime torte, zaradi česar je njena površina popolnoma gladka in enakomerna.
-
Temna čokolada280 G
-
Smetana 33%350 G
-
Maslo180 G
Smetano vlijemo v kozico in segrevamo, dokler ne zavre (vendar ne zavremo).
Vročo smetano prelijte čez čokolado.
Nastalo mešanico pustite 1-2 minuti, da se čokolada temeljito stopi.
Vmešajte mešanico čokolade in smetane.
Dokler ni gladko.
Maslo dajte v ločeno posodo.
Maslo stopite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli.
V globoki skledi zmešajte čokoladno maso s stopljenim maslom.
Nastalo mešanico temeljito premešajte.
Dokler ni gladko in zgostilo.
Kremo pustite delovati 10-15 minut, da se nekoliko stabilizira.
Gosta čokoladna ganache je pripravljena. Lahko začnemo z glajenjem torte.
- 1 ura
- 209,4 kcal
- 744
- 15 minut
- 290 kcal
- 1342
- 30 minut
- 298,4 kcal
- 373
- 15 minut
- 241 kcal
- 1906
- 15 minut
- 238,9 kcal
- 318
- 10 minut
- 307 kcal
- 548
- 10 minut
- 405,3 kcal
- 20752
- 30 minut
- 120 kcal
- 597