Klasična krema Charlotte
- Beljakovine: 4 g
- Maščobe: 3 g
- Ogljikovi hidrati: 70 g
- Skupni čas:
-
Kompleksnost:
Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
- Število porcij: 1
Slaščičarji uporabljajo ta recept za pripravo različnih sladic. Klasična glazura Charlotte je zelo stabilna in vsestranska, idealna za okraševanje tort, kolačkov, nadev za testo za pite, eklerje, profiterole in torte.
-
Mleko150 G
-
Jajce C11 kosov
-
Sladkor200 G
-
Maslo250 G
Zbiramo vse potrebne izdelke.
Jajce vlijemo v ponev z debelim dnom in dobro premešamo z metlico.
Postopoma dodajajte mleko in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
Vlijte ves sladkor in dobro premešajte nastalo zmes.
Lonec z mešanico mleka in jajc postavite na nizek ogenj in med nenehnim mešanjem zavrite. Kuhajte, dokler mešanica ne doseže konsistence kondenziranega mleka.
Pripravljen sirup vlijemo v manjšo skledo, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
Z mešalnikom stepamo zmehčano maslo, da postane puhasto.
Ohlajeno mešanico mleka in jajc v majhnih porcijah dodajajte maslu in nadaljujte z mešanjem.
Rezultat bi morala biti gosta, bela, sijoča krema, ki dobro drži obliko.
- 2 uri
- 180 kcal
- 1613
- 1 ura
- 209,4 kcal
- 744
- 2 uri
- 372,1 kcal
- 673
- 20 minut
- 150,5 kcal
- 1239
- 30 minut
- 542 kcal
- 422
- 2 uri
- 191 kcal
- 520
- 10 minut
- 542 kcal
- 515
- 20 minut
- 542 kcal
- 405