Klasična korenčkova torta – recept po korakih s fotografijami

Hranilna vrednost na porcijo

154,3 kcal

Beljakovine: 8,6 g
Maščobe: 5,3 g
Ogljikovi hidrati: 17,7 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 1

Ta recept za korenčkovo torto vas bo navdušil s svojim nežnim okusom. Je tudi neverjetno zračna. Njena lahka tekstura se bo stopila v ustih. Odlično se poda k različnim kremam, oreščkom in suhemu sadju.

Recept s fotografijami po korakih

Klasična korenčkova torta

Sestavine

Porcije

Jajčni beljaki

150 G
Jajčni rumenjak

75 G
Korenček

100 G
Sladkor

180 G
Pšenična moka

180 G
koruzni škrob

25 G
Pecilni prašek

5 G
Sončnično olje

45 ml
Pomarančni sok

45 ml
Mandljeva moka

50 G
Pomarančna lupinica

1 čajna žlička

Priprava

1. korak

Kako narediti korenčkovo torto - fotografija

Beljake začnite stepati z mešalnikom in postopoma dodajte polovico sladkorja. Nadaljujte s stepanjem, dokler zmes ne postane gosta in bela.

2. korak

Drugo polovico sladkorja vlijemo v skledo z rumenjaki in stepamo približno 1-2 minuti.

3. korak

Naribajte korenje in mu dodajte pomarančno lupinico.

4. korak

Pomarančni sok in rastlinsko olje nalijte v isto posodo in dobro premešajte. Najbolje je uporabiti rafinirano olje, da se izognete morebitnim vonjavam v pekovskih izdelkih.

5. korak

Nastalo korenčkovo maso združite s stepenimi rumenjaki in premešajte.

6. korak

V eno skledo presejemo pšenično moko, pecilni prašek in škrob.

7. korak

Suhim sestavinam dodamo presejano mandljevo moko in vse skupaj premešamo.

8. korak

Nastalo suho zmes postopoma vmešajte v mešanico korenja in rumenjaka. Najprej dodajte polovico moke, nato nežno mešajte od spodaj navzgor. Nato dodajte preostalo polovico in nadaljujte z gnetenjem.

9. korak

Mešanici korenja dodajte nekaj žlic stepenih beljakov in nežno premešajte.

10. korak

Po tem v preostale beljake vlijemo korenčkovo mešanico in previdno pregnetemo testo.

11. korak

Nastalo testo preložimo v model in ga za približno eno uro postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj.
Bolje je, da prvih 40 minut ne odprete pečice, saj se biskvit lahko pogrezne.

12. korak

Končano torto zavijte v prozorno folijo in jo čez noč postavite v hladilnik.
Biskvitna torta je visoka in mehka. Z lahkoto jo lahko razdelimo na 4-5 plasti.

Podobni recepti