Recept za klasične medene medenjake – navodila s fotografijami po korakih

Hranilna vrednost na porcijo

165 kcal

Beljakovine: 5 g
Maščobe: 4 g
Ogljikovi hidrati: 60 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

To je klasičen recept za medene medenjake, okus, ki ga vsi poznamo že od otroštva. So neverjetno okusni, nežni, mehki in puhasti. Njihova nežna aroma vzbuja pozitivna čustva in dviguje razpoloženje. Ti medenjaki so odličen dodatek k družinskim srečanjem, čajankam in so čudovita poslastica na praznični mizi.

Recept s fotografijami po korakih

Klasični recept za medene medenjake

Sestavine

Porcije

Za test:

Sladkor

150 G
Mleko

250 ml
Med

40 G
Rastlinsko olje

50 ml
Sol

1 ščepec
Cimet

1 čajna žlička
Ingver

0,5 čajna žlička
Muškatni orešček

0,25 G
Jajce C1

1 kosov
Moka

480 G
Pecilni prašek

1 čajna žlička
Soda

0,5 čajna žlička

Za glazuro:

Sladkor

130 G
Voda

60 ml

Priprava

1. korak

Pripravimo vse potrebne sestavine.

2. korak

Sladkor stresite v kozico in ga stopite, dokler ne postane bogat jantarno rumen karamel.

3. korak

Zelo pomembno je, da karamele ne prežgemo, da ne postane grenka.

4. korak

V vročo karamelo v majhnih porcijah vlijte zelo vroče mleko in nežno premešajte.

5. korak

Ko dodamo vse mleko, ponev postavimo na nizek ogenj in med mešanjem dosežemo gladko konsistenco.

6. korak

Dodajte med in rastlinsko olje.

7. korak

Dodajte sol in začimbe ter vse skupaj previdno premešajte. Pustite, da se mešanica nekoliko ohladi.

8. korak

V ločeno skledo razbijte eno jajce. Rahlo ga premešajte, nato pa vanj skozi cedilo vlijte ohlajeno kremo.

9. korak

Vse temeljito premešajte, dokler ni gladko.

10. korak

Moko zmešajte s sodo, pecilnim praškom in jo v majhnih porcijah skozi cedilo vlijte v mešanico začimb.

11. korak

Zamesimo testo. Moralo bi biti precej mehko.

12. korak

Testo razvaljamo.

13. korak

Izrezali smo medenjake potrebne velikosti in oblike.

14. korak

Medene medenjake pečemo 10-12 minut pri 180 stopinjah.

15. korak

Nato jih ohladimo na rešetki.

16. korak

Pripravite glazuro. Sladkor stresite v kozico in dodajte vodo. Mešanico zavrite in nato kuhajte na majhnem ognju 3–5 minut. Sirup naj doseže 110 stopinj Celzija.

17. korak