Recept za klasične medenjake iz skute

Hranilna vrednost na porcijo

266,5 kcal

Beljakovine: 10,6 g
Maščobe: 7,6 g
Ogljikovi hidrati: 38,9 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 15

Skutini medenjaki, narejeni po klasičnem receptu, so zelo mehki in zračni, s porozno notranjostjo. So vredna alternativa kupljenim piškotom. Priprava je hitra in enostavna, seznam sestavin pa je izjemno preprost.

Recept s fotografijami po korakih

Klasični recept za medenjake iz skute

Sestavine

Porcije

Za test:

Moka

300 G
Skuta

250 G
Granulirani sladkor

80 G
Jajce C1

1 kosov
Sončnično olje

50 ml
Vaniljev sladkor

1 čajna žlička
Soda

1 čajna žlička
Kis 9%

1 čajna žlička

Za glazuro:

Jajce C1

1 kosov
Sladkor v prahu

120 G

Priprava

1. korak

Pripravite vse sestavine. Skuto je najbolje precediti skozi cedilo, da dobite mehko, gladko maso. Presejte moko. Jajce predhodno vzemite iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo.
Dodajte jajce, kristalni sladkor in vanilijev sladkor (lahko uporabite le žlico vanilijevega ekstrakta). Mešajte, dokler ne dobite lepljive zmesi brez grudic.

2. korak

Nalijte rastlinsko olje.

3. korak

Sodo bikarbono raztopite v kisu. Dodajte jo k skutini zmesi in dobro premešajte. Postopoma, v več obrokih, dodajte moko in zamesite testo. Testo mora biti dovolj gosto, da se ne lepi na roke, vendar mehko.

4. korak

Mizo potresemo z moko, testo razporedimo in torto razvaljamo na debelino 1-1,5 cm.

5. korak

Iz podlage za torto izrežite medenjake. Lahko so okrogli (za bolj estetski videz uporabite kozarec), kvadratni ali celo trikotni. Uporabite svoj okus in domišljijo. Pekač obložite s peki papirjem, nanj položite medenjake in pecite v pečici 20–25 minut pri 180 °C.

6. korak

Pripravite glazuro. Beljak (najprej ga ločite od rumenjaka) stepite z mešalnikom, postopoma dodajajte sladkor v prahu. Trajalo bo 8–10 minut, da zmes postane tekoča in gladka.

7. korak

Ko je medenjaki pečeni, jih pustimo, da se malo ohladijo.

8. korak

Nastale dobrote preložite v plastično skledo in jih prelijte z glazuro. Da sladka mešanica enakomerno prekrije medenjake, skledo pokrijte s pokrovom in nežno pretresite.

Podobni recepti