Klasični recept za eklerje iz testa Choux

Hranilna vrednost na porcijo

215,4 kcal

Beljakovine: 6,8 g
Maščobe: 14,3 g
Ogljikovi hidrati: 14,6 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 4 ure in 30 minut
Kompleksnost:

To je zapleten recept. Poskusite ga le, če pečete torte.
Število porcij: 16

To je klasičen recept za choux testo za eklerje. Iz njega nastanejo neverjetno okusni, mehki in zračni piškoti. Odlično se podajo k kremnemu siru, meringue, maslu in kremi. Končne izdelke lahko prelijemo s katero koli glazuro.

Recept s fotografijami po korakih

Klasični recept za choux testo za eklerje

Sestavine

Porcije

Moka

150 G
Mleko

125 ml
Voda

125 ml
Sol

0,5 čajna žlička
Sladkor

10 G
Maslo

110 G
Jajce C1

5 kosov

Priprava

1. korak

Choux pecivo za eklerje in profiterole - fotografija

Pripravimo potrebne sestavine.

2. korak

V kozico nalijte mleko in vodo.

3. korak

Dodajte sol in sladkor.

4. korak

Dodajte ohlajeno maslo.

5. korak

Ponev postavite na nizek ogenj. Med nenehnim mešanjem zavrite.

6. korak

Dodajte moko in dobro premešajte zmes.

7. korak

Odstavite ponev z ognja in mešajte, dokler zmes ni gladka.

8. korak

Lonec postavite nazaj na nizek ogenj in izhlapevajte odvečno vlago iz testa. Ko se zmes zgosti in se na dnu lonca naredi rahla prevleka, ga odstavite z ognja.

9. korak