Klasična krema – recept po korakih s fotografijami

Hranilna vrednost na porcijo

180 kcal

Beljakovine: 7 g
Maščobe: 5 g
Ogljikovi hidrati: 47 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 2 uri
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 1

To je klasičen recept za kremo. Nastala krema je gladka in lepa, z rahlim okusom vanilije. Priporočam jo za eklerje, profiterole, biskvitne torte, Napoleonove torte ali medene torte.

Izhod bo približno 600 gramov smetane, kar je dovolj za namakanje medene torte iz 11 plasti v pekaču velikosti 18 x 18 cm.

Recept s fotografijami po korakih

Klasična krema

Sestavine

Porcije

Mleko

400 ml
Maslo

100 G
Jajce C1

2 kosov
Sladkor

150 G
Moka

4 žlica
Vaniljev sladkor

10 G

Priprava

1. korak

Pripravite sestavine.

2. korak

V ponev nalijte kozarec in pol mleka.

3. korak

Mleko postavite na ogenj in ga skoraj zavrite.

4. korak

Preostalo mleko nalijte v skledo.

5. korak

V mleko dodajte kristalni sladkor.

6. korak

Nato vanilijev sladkor.

7. korak

Vlijte jajca.

8. korak

Na koncu dodajte moko.

9. korak

Vse sestavine zmešajte v skledi. Zmes ne sme imeti grudic.

10. korak

Vroče mleko prilivajte v tankem curku in nenehno mešajte. Pomembno! Najprej premešajte, nato dodajte mleko.

11. korak

Vso mešanico vlijte nazaj v ponev in postavite na srednji ogenj. Nenehno mešajte.

12. korak

Kremno osnovo je treba zavreti.

13. korak

Ko se pojavijo prvi mehurčki, zmanjšajte ogenj in kuhajte še 1-2 minuti. Nadaljujte z nenehnim mešanjem. Zmes se bo zgostila.

14. korak

Odstavite ponev z ognja in nadaljujte z mešanjem smetane v še vroči kozici, da se ohladi.

15. korak

Dodajte maslo; količina je vaša. 50 gramov je dovolj, če pa želite bolj kremast okus, dodajte 100–150 gramov. Vse skupaj še enkrat dobro premešajte.

16. korak

Krema je pripravljena, le še jo je treba ohladiti.

17. korak

Če želite kremo ohladiti pri sobni temperaturi, jo pokrijte s plastično folijo, da se dotika površine. To prepreči nastanek kondenza. Če želite kremo hitreje ohladiti, lahko to storite na balkonu ali pod tekočo hladno vodo. V tem primeru kremo obvezno premešajte, da preprečite nastanek grudic.

Podobni recepti