Recept za glazuro za jagodni biskvit s fotografijami po korakih

Ta živahen jagodni sirup je odličen za namakanje večine sladic, ki nimajo nežnega okusa po jagodičevju. Rožnati odtenek bo odlično izgledal tudi pri namakanju svetlih tort.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 5 minut
Čas v kuhinji: 3 minute
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

Glazuro za torto lahko naredimo iz svežih ali zamrznjenih jagod. V vsakem primeru bodo jagode zmlete in segrete na ognju. Vendar je najbolje, da najprej segrejete zamrznjene jagode, da zagotovite bolj enakomerno zmes.

Recept s fotografijami po korakih

Glazura za jagodni biskvit

Sestavine

Porcije

Jagoda

400 G
Limonin sok

5 kapljice
Sladkor (ali sladkor v prahu)

1 žlica

Priprava

1. korak

Jagode operite in odstranite peclje. Odmerite polovico jagod in jih stresite v kozarec, primeren za palični mešalnik.

2. korak

Zmeljite ga, dokler ne dobite homogenega pireja.

3. korak

Preložimo ga v zajemalko ali ponev z debelim dnom in dodamo sladkor.

4. korak

Preostale jagode narežite na koščke in jih dodajte pireju. Če vam niso všeč veliki koščki, zmiksajte vse jagode naenkrat. Za ostalo sledite receptu.

5. korak

Dodajte malo limoninega soka. Ne odmerjajte ga po kapljicah, ampak le iztisnite krhlj ali četrtino. Količino prilagodite glede na to, ali želite blago ali močno kislost. Limona ima tudi drug namen: preprečuje, da bi jagode na zraku oksidirale in da bi marinada potemnela. Ostale bodo svetle in okusne.

6. korak

Ponev postavite na ogenj in mešanico segrevajte, dokler ne začne rahlo vreti. Pogosto mešajte z lopatico, da preprečite, da bi se jagode zažgale.

7. korak

Odstavite zajemalko z ognja in pustite, da se impregnacija popolnoma ohladi na sobno temperaturo.

8. korak

Jagodni sirup je pripravljen. Enakomerno ga namažite po plasteh torte in pustite biskvit, da se namaka 15 minut. Nato vse skupaj prelijte z glazuro in okrasite torto.

Jagode lahko nadomestimo

Isti recept lahko uporabite za pripravo katerega koli jagodičevja. Če pa uporabljate maline, robide, ribez ali drugo jagodičevje z veliko semeni, je najbolje, da mešanico pred namakanjem precedite skozi cedilo, da odstranite največja.

Značilnosti namakanja torte z jagodami

Ta recept ustvari precej gost pire, za razliko od tradicionalnega sladkornega sirupa. Zato ga je najbolje nanašati z žlico in ne z razpršilko ali čopičem. To bo zagotovilo enakomernejšo porazdelitev po torti.

Če imate raje redkejši sirup, lahko med vretjem sirupa dodate malo vode ali še bolje mleka. Kremast okus se bo lepo dopolnjeval z okusom jagode.

Vedno je priporočljivo namakati le popolnoma zrel biskvit. Bolje vpije tekočino in se ne razmoči kot vroče testo. Pomembno je zagotoviti, da spodnja plast ostane najtrša, da podpira celotno strukturo torte.

Količino sladkorja v namakanju lahko in je treba prilagoditi, da se torta po potrebi sladka, ne da bi se pri tem pokvaril njen okus. Rahla trpkost limoninega soka pomaga ublažiti sladkobo in prepreči, da bi sladica postala preveč sladkobna.

Podobni recepti