Jagodna marmelada z želatino za zimo - recept s fotografijami po korakih

Jagodna marmelada je ena najpreprostejših sladic, ki vas lahko navduši tako poleti kot pozimi. Enostavna je za pripravo, ohranja privlačno barvo jagod in vse vitamine, minerale in druga koristna hranila.

Hranilna vrednost na porcijo

212 kcal

Beljakovine: 0,7 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 52,3 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 30 minut
Čas v kuhinji: 30 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 3

Obstaja veliko različnih receptov za pripravo jagodne marmelade. Vendar pa želim z vami deliti enega najuspešnejših in najhitrejših načinov za pripravo osupljive sladice iz te okusne, sočne in dišeče jagode. Za to boste potrebovali le tri sestavine: jagode, sladkor in želatino.

Jagodna marmelada je resnično čarobna. Ne le pozitivno vpliva na zdravje, ampak tudi dvigne razpoloženje tudi v najbolj žalostnih trenutkih. Iz nje naredite neverjetno okusne sladice. Navsezadnje jo lahko uporabite kot samostojno poslastico ali kot nadev. za torto, preliv iz sladoleda in okras iz sirove torte.

Recept s fotografijami po korakih

Jagodna marmelada z želatino

Sestavine

Porcije

Jagoda

1 kg
Sladkor

600 G
Želatina

40 G
Voda

100 ml

Priprava

1. korak

Želatino prelijte s hladno vrelo vodo in dobro premešajte. Nato jo pustite stati 30 minut, da nabreka.

2. korak

Jagode sperite pod veliko tekoče vode. Pustite jih namakati 2 minuti. Jagode vzemite iz vode, poberite morebitne poškodovane jagode in odstranite peclje. To lahko storite ročno, z nožem ali s pinceto.

3. korak

Jagode previdno preložite v ponev in dodajte sladkor.

Za kuhanje izberite ponev ali lonec z debelim dnom iz bakra ali nerjavečega jekla. To bo preprečilo, da bi se marmelada zažgala ali prilepila na stranice lonca.

4. korak

Lonec z jagodami postavite na nizek ogenj in kuhajte, dokler ne zavre, občasno mešajte. Pomembno je, da se sladkor in jagodni sok združita v okusen in aromatičen sirup.

5. korak

Ko zavre, marmelado kuhajte na srednjem ognju 5–7 minut. Pazite, da z jagod odstranite peno, saj lahko vpliva na okus končne jedi.

6. korak

Nabreklo želatino prelijte v majhen lonec. Postavite jo na majhen ogenj in nenehno mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Pomembno je, da želatina ne zavre, sicer bo izgubila svoje želirne lastnosti.

7. korak

Tekočo želatino vlijte v ponev z jagodno marmelado. Dobro premešajte in takoj ugasnite ogenj.

8. korak

Sterilizirane kozarce napolnite z vročo marmelado do roba. Kozarce pokrijte s prekuhanimi pokrovi in tesno zaprite.

9. korak

Kozarce jagodne marmelade ohladite na sobno temperaturo. Nato marmelado shranite na hladnem in suhem mestu.

Podoben video recept: Jagodna marmelada z želatino za zimo

V hladnem obdobju si preprosto želite privoščiti nekaj okusnega in neverjetno sladkega. Zato številne gospodinje konzervirajo sadje in jagodičevje, da vas pogrejejo tudi v hudem mrazu.

Jagodna marmelada je čudovit dodatek k zajtrku ali sladici. Vendar pa morate za njeno pripravo poznati nekaj skrivnosti, ki jih z veseljem deli avtorica kanala "Lyuskini recepti". V tem videu se boste naučili, kako narediti okusno marmelado, ki ohrani svojo barvo in je neverjetno okusna. Verjemite mi, priprava jagodne marmelade po tem receptu je čisti užitek!

Možne zamenjave

Za pripravo jagodne marmelade v tem receptu uporabljam želatino. Vendar morate biti z njo zelo previdni. Te sestavine ne smete zavreti, saj izgubi želirne lastnosti in preprečuje, da bi se jed zgostila.

Če želite nadomestiti želatino, lahko uporabite:

Agar-agar.
Pektin.
Zhelfix.

Agar-agar Agar-agar ima več lastnosti, ki ga ločijo od želatine. Deluje hitreje in je rastlinskega, ne živalskega izvora. Poleg tega dobro prenaša visoke temperature, kar omogoča, da se jedi strdijo tudi po vrenju.

Pektin Pektin je naravni stabilizator in zgoščevalec, ki ga najdemo v številnih jagodah in sadju. Vendar pa pogosto ni dovolj za doseganje gostejše konsistence jedi. Zato ga lahko dodamo marmeladi. Omeniti velja, da pektin deluje po ohladitvi, zato se marmelada ne bo zgostila takoj po kuhanju.

Zhelfix — je želirno sredstvo na osnovi pektina, razvito posebej za zgoščevanje džemov, konzerv in marmelad. Na voljo je v skoraj vsaki trgovini. Omogoča hitro zgostitev marmelade, ne da bi to vplivalo na njen okus ali barvo.

Zdaj ste se naučili vseh podrobnosti in skrivnosti priprave popolne jagodne marmelade z želatino. Preizkusite ta recept in delite svoje uspehe v komentarjih!

Podobni recepti