Kokosovi kolački: recept + 14 fotografij po korakih

Mehki, puhasti in dišeči kokosovi kolački, preliti z najokusnejšo kremo iz masla, so čudovita poslastica. Ta sladica je precej enostavna za pripravo, rezultat pa bo navdušil vse. Ti nežni, sočni in sladki kolački z okusom kokosa so popolni za vsako priložnost, od rojstnodnevne zabave do sproščene družinske čajanke.

Hranilna vrednost na porcijo

344,4 kcal

Beljakovine: 5,2 g
Maščobe: 11 g
Ogljikovi hidrati: 51,8 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 40 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 12

Ti kolački so narejeni iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin, ki jih najdemo v vsakem domu. Kokos, dodan pečenim izdelkom, jim daje prijeten vonj in neprimerljiv okus. Obvezno razvajajte svojo družino in prijatelje s to sladico!

Recept s fotografijami po korakih

Kokosovi kolački

Sestavine

Porcije

Osnova za biskvit

Moka

260 G
Kefir 2,5 %

210 ml
Kokosovi kosmiči

50 G
Jajce C1

2 kosov
Sladkor

120 G
Vaniljev sladkor

10 G
Maslo

70 G
Pecilni prašek

1 čajna žlička
Sol

1 ščepec

Krema

Mangov pire

200 G
Bela čokolada

200 G
Smetana 33%

150 G
Glukozni sirup

30 G

Priprava

1. korak

Začnimo s pripravo kolačkov z mangovo glazuro. Potrebuje čas, da se strdi. Za to belo čokolado nalomimo na koščke, pripravimo mangov pire, hladno sladko smetano in glukozni sirup. Če nimate glukoznega sirupa, ga preprosto izpustite iz recepta; ni ga treba nadomestiti z ničemer.

2. korak

Vse sestavine za kremo zmešajte v kozici in postavite na srednji ogenj.

3. korak

Nenehno mešajte in zavrite. Ko pire zavre, ga takoj odstavite z ognja.

4. korak

Medtem ko je pire še vroč, ga prelijte z belo čokolado. Pustite stati 1-2 minuti, da se čokolada nekoliko stopi, nato pa mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.

5. korak

Mešanici dodajte hladno smetano in jo ponovno stepite z mešalnikom.

6. korak

Pokrijte s prozorno folijo, da se površina kreme ne izsuši, in pustite v hladilniku 8-10 ur.

7. korak

Začnimo s pripravo biskvitne osnove za kolačke. Upoštevajte, da morajo biti vse sestavine sobne temperature. Maslo naj bo stopljeno in ohlajeno, kefir in jajca pa naj bosta vsaj eno uro pred uporabo vzemena iz hladilnika.

8. korak

V skledo presejemo moko in pecilni prašek, dodamo kokosove kosmiče.

9. korak

Mešajte. Suhe sestavine obvezno presejte; to bo preprečilo nastanek grudic v testu in bo zmes prezračilo.

10. korak

V ločeni skledi zmešajte jajca, sladkor, vanilijev sladkor, kefir in stopljeno maslo. Z metlico ali mešalnikom mešajte, dokler zmes ni gladka.

11. korak

Združite suho in tekočo zmes. Mešajte, dokler ne dobite gladke mase.

12. korak

Model za kolačke obložite s papirnatimi modelčki in ga napolnite do 2/3 s testom, da bo med peko imelo prostor za vzhajanje. Uporabite lahko kateri koli model: silikonski ali kovinski.

13. korak

Kolačke pecite pri 170 stopinjah Celzija 20–25 minut. Pečenost preverite z nabodalom ali zobotrebcem. Leseno nabodalce mora biti ven čisto in suho.

14. korak

Kremo vzemite iz hladilnika in jo ponovno stepite z mešalnikom, dokler ni gosta in puhasta. Kremo preložite v slaščičarsko vrečko in okrasite kokosove kolačke.

Podoben video recept: Kokosovi Raffaello kolački

Ta recept bo zagotovo navdušil vse ljubitelje in občudovalce Raffaella. Kokosovi kolački, narejeni po tem receptu, so videti in imajo okus kot preveliki bonboni.

Če želite sebe in svoje najdražje razvajati s to poslastico, si oglejte ta video recept. Avtor bo podrobno prikazal vsak korak in razložil, kako ga izvesti. Tako tudi kuharski začetnik ne bo imel težav. Če menite, da je priprava kokosovih kolačkov Raffaello težka, je s pomočjo kanala Delicious voditeljice YouTuba Yane Ben to mačji kašelj!

Nasvet

Testa za kolačke ne smete gnetiti predolgo. To spodbuja prekomerno nastajanje glutena, zaradi česar je kolač trši in gostejši.
Pravilno odmerite moko. Preveč moke lahko povzroči suhe in goste kolačke. Za merjenje moke uporabite tehtnico ali merilno skodelico.
Jajca morajo biti sobne temperature. Sicer bodo testo preveč ohladila in kolački v pečici ne bodo vzhajali. Če ste jajca pozabili vnaprej vzeti iz hladilnika, jih preprosto za 5 minut postavite v skledo s toplo vodo.
Moko in pecilni prašek obvezno presejte. To bo preprečilo grudice v testu in zagotovilo gladko, enakomerno zmes.
Za dodaten okus pekovskim izdelkom lahko pri okraševanju kolačkov uporabite rahlo pražene kokosove kosmiče.
Z zajemalko za sladoled boste testo lažje porazdelili po pekačih.

Shranjevanje

Neokrašene kolačke lahko hranite v tesno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 3 dni ali v hladilniku do 5 dni. Okrašeni kolački znatno skrajšajo svoj rok trajanja in jih je treba v hladilniku hraniti le do 3 dni.

Kokosove kolačke lahko tudi zamrznete, vendar je najbolje, da jih uporabite brez glazure. Kolačke dajte v vrečko z zadrgo ali nepredušno posodo in jih shranite v zamrzovalniku do 2 meseca. Ko jih želite uživati, jih preprosto odtajajte pri sobni temperaturi.

Podobni recepti