Kokosov biskvit: recept po korakih s fotografijami

Kokosov biskvit – nežna, zračna osnova za različne torte in odličen dodatek k vsakdanjemu čaju. Predlagamo, da preizkusite ta preprost, klasičen recept po korakih in si sami pripravite okusen, nežen biskvit z okusom kokosa.

Kokosova torta: preprost klasičen recept po korakih

Hranilna vrednost na porcijo

253,1 kcal

Beljakovine: 11,0 g
Maščobe: 10,9 g
Ogljikovi hidrati: 27,8 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 40 minut
Čas v kuhinji: 38 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 8

Zračna kokosova torta je osnova za priljubljeno torto "Raffaello".

Te bogate torte z okusom kokosa se dobro podajo tudi k sadnim nadevom (maline, jagode, kivi), zaradi česar so priljubljene v lahkih sladicah s sadnimi plastmi, pa tudi v penastih tortah in neverjetno priljubljenih sladicah bento v zadnjem času.

Nežen kokosov biskvit se odlično poda k številnim kremam:

klasična krema;
beljakovine;
na smetani;
na beli čokoladi;
kremni sir itd.

To biskvitno torto je precej enostavno pripraviti doma z uporabo lahko dostopnih in poceni sestavin.

Recept za kokosov biskvit za torto Raffaello

Klasična kokosova torta – preprost domač recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

Sladkor

80 G
Moka

50 G
Jajce C1

3 kosov
koruzni škrob

25 G
Kokosovi kosmiči

35 G
Pecilni prašek

0,5 čajna žlička
Sol

1 ščepec

Priprava

1. korak

Testo začnemo pripravljati na enak način kot klasičen šifonski biskvit – ločimo rumenjake od beljakov.

Pomembno je, da v skledo z beljaki ne pride niti en gram rumenjaka, sicer pri stepanju ne bo mogoče dobiti goste konsistence z elastičnimi vrhovi.

2. korak

Beljakom dodajte ščepec soli in 40 gramov sladkorja ter stepite, dokler ne nastane gosta, puhasta pena, kot na fotografiji.

3. korak

Rumenjaku dodajte 40 gramov sladkorja in stepite, dokler ne postane svetlejši in se poveča v volumnu.

4. korak

Stepene rumenjake zmešajte s kokosovimi kosmiči, da se nadev enakomerno porazdeli po mešanici.

5. korak

Stepene beljake dodajajte mešanici v 2-3 fazah, pri čemer vsak del dobro premešajte z lopatico, dokler ne dosežete enakomerne konsistence.

6. korak

Suhe sestavine (moko, škrob in pecilni prašek) zmešajte in po delih presejte, testo pa zgnetite z lopatico.

Če nimate škroba, ga lahko v receptu preprosto nadomestite z moko v podobni količini, vendar bo škrob biskvit naredil bolj nežen in zračen.

7. korak

Kot rezultat bi morali dobiti nežno in puhasto maso za piškote, kot je na fotografiji.

8. korak

Končano testo prenesite v pripravljen pekač s premerom 18 cm. Iz tega pekača boste oblikovali biskvit, ki ga lahko razdelite na 2 ali 3 plasti.

9. korak

Kokosov biskvit je treba peči pri 170 ℃ za 25–30 minutNavedeni čas velja za klasično električno pečico v načinu "zgoraj + spodaj" brez konvekcije.

Upoštevajte, da se čas kuhanja lahko razlikuje glede na vašo pečico.

Kako preveriti, ali je biskvit pripravljen, o tem smo podrobno razpravljali v ustreznem članku na spletni strani.

10. korak

Končan biskvit vzemite iz pečice, ga pustite v pekaču 3–5 minut, nato ga vzemite iz pečice in ohladite na rešetki.

Okusen kokosov biskvit lahko pripravite tudi v počasnem kuhalniku. Za podroben recept po korakih si oglejte ta videoposnetek:

Okusno mandljevo-kokosovo torto "Dacquoise" lahko uporabite tudi za pripravo številnih tort:

Za tiste, ki imate raje zdrave recepte, smo pripravili nizkokaloričen recept za biskvit z okusom kokosa s samo 160 kcal (BZHU na 100 g - 9,9 / 4,8 / 17,7):