Kokosov brownie: Recept s kokosovimi kosmiči + 12 fotografij po korakih

Bogat okus in aroma čokoladnih brownijev sta mnogim znana. Lahko jih uživate kot samostojno sladico, uporabite jih v tortah ali kot mehko osnovo za pene in želeje. V kakršni koli obliki bo pravilno pripravljen brownie pustil trajen vtis in želja po poskusu tega sladkega peciva se bo vedno znova vzbujala.

Kako narediti kokosove brownije - fotografija

Hranilna vrednost na porcijo

279 kcal

Beljakovine: 5 g
Maščobe: 16,3 g
Ogljikovi hidrati: 27,9 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 40 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Eksotična biskvitna torta Z kokosovi kosmiči Ta brownie s čokoladno ganache prelivom bo navdušil vse, še posebej tiste, ki imajo radi sladko. Ta lahek in zelo sladek brownie se odlično poda k čaju, kavi in kakavu. Tukaj je preizkušen recept za popoln brownie.

Recept s fotografijami po korakih

Za test

Sestavine

Porcije

Za test

Moka

90 G
Jajce C1

3 kosov
Maslo

170 G
Sladkor

200 G
Kakav v prahu

1 čajna žlička
Čokolada

100 G
Vanilin

0,5 čajna žlička
Sol

1 ščepec

Za nadev

Kokosovi kosmiči

200 G
Kondenzirano mleko

380 G

Za ganaš

Čokolada

120 G
Krema

100 G

Priprava

1. korak

V globoki skledi zmešajte čokolado in maslo sobne temperature. Dajte v dvojni kotel in stepite, dokler zmes ni gladka.

2. korak

Stopljeni zmesi dodajte kristalni sladkor ali navadni sladkor. Mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.

3. korak

Ohlajeni čokoladni masi dodajte piščančja jajca sobne temperature.

4. korak

Mešanici dodajte malo soli. Dodajte kakav v prahu in vanilijo ter nenehno mešajte.

5. korak

Moka. Izberite svojo najljubšo moko: navadna pšenična, koruzna ali riževa moka, mandljeva moka pa je odlična za dodaten okus. Gnetemo, dokler zmes ni gladka.

6. korak

Pekač obložite s papirjem za peko ali ga namastite z maslom, kokosovim oljem ali rastlinskim oljem. Vlijte testo. Pecite v predhodno ogreti pečici pri 180 °C (350 °F) 30 minut. Pečenost preverite z nabodalom.

7. korak

Pekač za torto pokrijte s krpo, da preprečite nenadne temperaturne spremembe, in pustite, da se popolnoma ohladi.

8. korak

Kokosove kosmiče prelijte s surovim kondenziranim mlekom in premešajte.

9. korak

Kokosov nadev enakomerno razporedite po ohlajenem kolaču in ga rahlo pritisnite.

10. korak

Za ganache prelijte čokolado z vročo sladko smetano (33 %). Premešajte.

11. korak

Kokosovo plast napolnite z ganacheom. Sladico za nekaj ur postavite v hladilnik, da se vse sestavine strdijo.

12. korak

Torto narežite na kvadratke. Dober tek!

Kako izbrati kokosove kosmiče

Kokosovi kosmiči se uporabljajo v številnih sladicah. Torte Bounty si ni mogoče predstavljati brez te eksotične sestavine. Daje bogato sladkost, edinstveno teksturo in okusno aromo. Da bi se kosmiči v sladici v celoti izrazili, je pomembno izbrati visokokakovosten izdelek.

Kako to naredite? Najprej bodite pozorni na barvo ostružkov – ne smejo biti preveč beli, temveč rahlo kremaste barve. Stružki morajo biti fino zmleti, brez velikih koščkov. Aroma mora biti oreščkasta, brez dodatnih not. Okus mora biti sladek, brez dodatkov.

Kako postreči brownije

Tradicionalno se trdna čokoladna torta pred serviranjem nareže na majhne kvadratke. Vendar ne hitite z rezanjem torte. Da se okus popolnoma razvije, jo pustite ohladiti na sobni temperaturi. Tako se bodo vse sestavine popolnoma stabilizirale in ohranile svojo obliko kot torta.

Brownije lahko postrežemo tople ali hladne. Pečeni browniji imajo mehko, zračno konsistenco, podobno mafinom, hladni browniji pa imajo teksturo, podobno čokoladnim tartufom.

Podobni recepti