Brusnična marmelada za torto – recept s fotografijami po korakih

Jagode, češnje, višnje in drugo jagodičevje so idealne za pripravo marmelad in sladic. Toda brusnice so resnično osupljiva marmelada, ki očara vsakogar s svojim izvrstnim, edinstvenim, rahlo trpkim okusom.

Hranilna vrednost na porcijo

168 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 41 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 40 minut
Čas v kuhinji: 40 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

Ta marmelada je odlična za nadev pekovskih izdelkov ali kot omaka za palačinke. Zaradi kiselkastega okusa je čudovit dodatek k mesnim jedem. V tem receptu se boste naučili, kako doma pripraviti brusnično marmelado, in nekaj nasvetov, kako narediti postopek čim bolj enostaven in hiter.

Recept s fotografijami po korakih

Brusnična marmelada

Sestavine

Porcije

Brusnica

500 G
Sladkor

250 G
Zhelfix

12 G

Priprava

1. korak

Brusnice sperite pod tekočo vodo. Za ta recept uporabite sveže brusnice, vendar bodo enako primerne tudi zamrznjene. Če uporabljate zamrznjene jagode, jih ni treba predhodno odtajati. Na dno posode ali lonca dajte 250 g brusnic.

2. korak

Nato moramo jagode zdrobiti. To lahko storimo z žlico, možnarjem, mešalnikom ali tlačilko za krompir.

3. korak

Vzemite Zhelfix ali drugo želirno sredstvo na osnovi pektina. Zmešajte ga z 2 žlicama sladkorja in nežno premešajte.

4. korak

Zmešajte cele in sesekljane jagode, jih postavite na štedilnik in zavrite. Uporaba svežih jagod bo pospešila postopek, saj bodo zamrznjene brusnice sprostile odvečno tekočino, ki jo bo treba izhlapeti.

5. korak

Ko brusnice zavrejo, dodajte Zhelfix in sladkor. Dobro premešajte, da se pektin in sladkor enakomerno porazdelita po jagodah. Mešanico zavrite.

6. korak

Vlijte preostali sladkor, premešajte in ponovno zavrite.

7. korak

V kozarec ali drugo posodo vlijte nastalo marmelado. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Nato lahko marmelado shranite v hladilniku.

Shranjevanje

Ko je brusnična marmelada pripravljena, jo lahko v hladilniku hranite do en mesec. Če želite podaljšati rok uporabnosti, kozarec in pokrov najprej sterilizirajte. To lahko storite na več načinov:

kuhajte na pari nad kozico, kotličkom ali večnamenskim kuhalnikom;
v pečici;
v mikrovalovni pečici.

Ključna je izpostavljenost visokim temperaturam, ki bodo pomagale uničiti vse patogene bakterije. Pri uporabi steriliziranih kozarcev bo marmelada na hladnem in suhem mestu zdržala 6–12 mesecev.

V tem receptu se kot želirno sredstvo uporablja Zhelfix. Če te sestavine nimate v bližini, ne obupajte. Z lahkoto jo lahko nadomestite z navadnim pektinom ali agar-agarjem. Želatina ni priporočljiva, saj pri kuhanju popolnoma izgubi svoje želirne lastnosti.

V samo 40 minutah boste imeli pripravljeno preprosto neverjetno marmelado iz brusnic, ki bo odlično dopolnilo najrazličnejšim jedem! Če imate svoje skrivnosti za pripravo te razkošne marmelade, jih delite v komentarjih.

Podobni recepti