Zimska marmelada iz razkoščičenih češenj – recept s fotografijami po korakih

Priprava domače češnjeve marmelade je neverjetno enostavna in vredna časa. Ampak ali je dvajset minut res toliko časa za to okusno sladico? Potem pa lahko uživate v razkošnem nadevu v pitah, pecivu in tortah ter uživate v tej okusni sladici s čajem vso zimo.

Hranilna vrednost na porcijo

239 kcal

Beljakovine: 0,4 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 58 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 20 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 1

2 kozarca marmelade, vsak po 500 ml

Čeprav se tradicionalna francoska marmelada pripravlja iz češenj, so sladke češnje odlična alternativa za tiste, ki imajo raje slajše, bolj nežne nadeve. Poleg tega ta poletna jagodičevje ni nič manj zdravo: vsebuje veliko antioksidantov, vlaknin in ima protivnetne lastnosti. Najpomembneje pa je, da vsaki jedi da osupljiv sladek, bogat okus.

S tem nadevom lahko narediti Karkoli: torta, puding, rogljički, vareniki – vedno izpadejo okusno. Čeprav so sveže češnje zlahka dostopne na tržnici in v supermarketu, predlagam, da poskusite ta preizkušen recept.

Recept s fotografijami po korakih

Marmelada iz razkoščičenih češenj za zimo

Sestavine

Porcije

2 kozarca marmelade, vsak po 500 ml

Češnje

2 kg
Sladkor

2 kg
Limona

1 kosov
Meta (vejica)

1 kosov
Agar-agar

1 žlica
Voda

50 ml

Priprava

1. korak

Češnje temeljito operite in odstranite koščice. Mimogrede, lahko naredite marmelado. kuhar tako od običajnega kot iz rumenih češenj.

2. korak

Češnje dajte v kozico z debelim dnom. Nežno segrejte, da spustijo sok, nato dodajte 1 kg sladkorja. Premešajte in zavrite.

3. korak

Ko se sladkor raztopi, dodajte preostalo polovico sladkorja. Zmes mora biti gosta in viskozna. Če so češnje zelo sočne, boste morda potrebovali 200–500 gramov več sladkorja.

4. korak

Naribajte limonino lupinico. Nato limono olupite in pulpo narežite na majhne koščke.

5. korak

Ko se sladkor popolnoma raztopi, dodajte limono in lupinico. Dobro premešajte.

6. korak

Dodajte meto. Češnjam bo dala nenavaden mentolov vonj.

7. korak

Mešanico zavrite in kuhajte 5-7 minut.

8. korak

Dodajte agar-agar in premešajte. Postavite na ogenj in kuhajte 3-4 minute. Zmes se bo začela močno peniti, zato bodite previdni.

9. korak

Marmelado nalijte v kozarce. Če jo boste konzervirali za zimo, pokrove sterilizirajte. Končano.

Podoben video recept: Češnjeva marmelada brez koščic s pektinom

Iščete nekaj bolj živahnega in nenavadnega od klasične marmelade? Potem vam predlagam, da poskusite ta recept za osupljivo češnjevo marmelado z pomarančno lupinico in pektinom. Seveda lahko marmelado naredite tudi z na agar-agarju in želatini, vendar bo pektin zgostil konsistenco. Lupina sladici doda nenavaden citrusni pridih, ki je v kombinaciji s sladkim jagodičevjem zelo osvežujoč.

V opisu videa avtor ponuja več koristnih nasvetov, kako izboljšati okus marmelade, ohraniti njeno naravno barvo in bolj poudariti njeno aromo. Vsekakor si zapomnite video recept in ga preizkusite v svoji kuhinji.

Kako sterilizirati kozarce

‎Če nameravate češnjevo marmelado konzervirati za zimo, je pomembno, da kozarce temeljito sterilizirate, da preprečite nastanek plesni.

Najprej izberite steklene kozarce z nepredušno zaprtimi pokrovi. Če uporabljate stare kozarce, se prepričajte, da niso razpokani ali odkrušeni. Operite jih v vroči milnici in temeljito posušite. Kozarce sterilizirajte z eno od spodaj navedenih metod.

‎Pečica. Pečico segrejte na 120 °C. Kozarce (obrnjene na glavo) in pokrove (ločeno) postavite na pekač in pustite v pečici 20 minut.
Štedilnik. Kozarce in pokrove postavite v globok lonec. Prelijte z mrzlo vodo. Na visoki temperaturi zavrite vodo, nato zmanjšajte ogenj na srednjo in kuhajte 10 minut. Pekač obložite s papirnatimi brisačami. Kozarce previdno vzemite iz vode in jih pustite, da se posušijo.
‎Pomivalni stroj. Kozarce, pokrove in gumijasta tesnila postavite v pomivalni stroj na najvišji vročini. Po preteku časa jih vzemite iz stroja in položite na pladenj, obložen s papirnatimi brisačami. Pustite, da se posušijo na zraku ali pa jih osušite s papirnato brisačo.

Če vam je bil ta recept za domačo češnjevo marmelado všeč, ga delite s prijatelji. Naslednjič, ko boste pekli torto, obvezno pripravite ta okusen nadev iz jagod.

Podobni recepti