Brusnična marmelada za torto – recept s fotografijami po korakih

Brusnična marmelada je sladko-kisla brusnična poslastica, ki jo v Združenih državah Amerike običajno postrežejo kot omako s puranom za zahvalni dan. V Združenem kraljestvu in Kanadi jo postrežejo kot božično omako in jo tradicionalno postrežejo tudi z rdečim mesom. V vsakem primeru je okusna in zdrava.

Hranilna vrednost na porcijo

122 kcal

Beljakovine: 0,2 g
Maščobe: 0,3 g
Ogljikovi hidrati: 30 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 20 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 1

100 gramov marmelade

Okus brusnične marmelade se razlikuje glede na to, kje je pridelana. Na primer, v Evropi ima kiselkast okus, medtem ko v Severni Ameriki običajno vsebuje več sladkorja ali drugih sladil.

Klasična brusnična marmelada je narejena iz brusnic in sladkornega sirupa. Jagode zavremo, nato pa kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo in se zmes zgosti. Vendar pa obstajajo tudi drugi, bolj raznoliki recepti, ki vključujejo mandlje, pomarančni sok, citrusno lupinico, ingver, javorjev sirup, porto in cimet.

Recept s fotografijami po korakih

Brusnična marmelada

Sestavine

Porcije

100 gramov marmelade

Brusnica

300 G
Sladkor

150 G
Limonin sok

2 čajna žlička
Voda

125 ml

Priprava

1. korak

Brusnice dajte v ponev z debelim dnom in postavite na srednji ogenj. Segrevajte, dokler jagode ne začnejo sproščati soka.

2. korak

Dodajte vodo. Za pospešitev kuhanja lahko uporabite prekuhano vodo.

3. korak

Dodajte sladkor in dobro premešajte.

4. korak

Iztisnite sok limone ali limete. Če nimate nobenega, uporabite razredčeno citronsko kislino. Limona bo nevtralizirala kislost brusnic in jih naredila mehkejše.

5. korak

Mešanico segrejte do vretja, nato pa kuhajte na srednji temperaturi in nenehno mešajte.

6. korak

Počakajte, da se jagode popolnoma skuhajo in zmehčajo. Zdaj jih dobro pretlačite s tlačilko za krompir, dokler ne dobite gladke mase.

7. korak

Kuhajte, dokler se ne zgosti 10 minut.

8. korak

Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Marmelado prelijte v primerno posodo.

Podoben video recept: Brusnična marmelada za torto

Brusnična marmelada doda torti edinstven in zanimiv okus. Sladki jedi doda prijetno, osvežilno trpkost in jo poživi. Brusnična plast je odlična za biskvitne torte, čokoladne torte in kremne torte. Lepo se poda k nadevom iz kremnega sira in maslene kreme.

Da bi prihranili čas v kuhinji, lahko marmelado pripravite vnaprej in jo uporabite po potrebi. Avtor kanala "I Love. I Cook" vam bo pokazal, kako v 15 minutah pripraviti brusnični nadev. Ta kratek, a podroben video recept prikazuje, kako hitro pripraviti to zimsko marmelado v lastni kuhinji.

Nasvet

Brusnično marmelado lahko hranite v hladilniku do 3 tedne.
Brusnično marmelado lahko zamrznete in shranite v zamrzovalniku do enega leta.
Namesto limoninega soka lahko uporabite kateri koli drug citrusov sok. Pomaranča, limeta in mandarina bodo v omaki odličnega okusa.

Oblikovanje in oddaja

Konsistenca marmelade se lahko razlikuje glede na količino dodanega zgoščevalca in uporabljene jagode. Ko je vroča, je mešanica vedno bolj tekoča, ko pa se ohladi, doseže svojo končno konsistenco.

Brusnična marmelada je lahko gosta ali debela. Če je gosta, jo lahko postrežemo kot omako. To lahko uporabimo k sladicam, solatam ali mesnim jedem. Uporabljamo jo lahko tudi kot namaz na toastu in rogljičkih.

Marmelado dajte neposredno na krožnik ali uporabite posebno posodo za omako.

Če se marmelada izkaže za gosto, podobno marmeladi, jo lahko postrežemo narezano.

V obeh primerih konsistenca marmelade omogoča njeno uporabo kot nadev. Uporablja se lahko za nadev pit, mafinov, tort in še veliko več.

Za zajtrk je to odličen dodatek k ovsenim kosmičem.

Brusnična marmelada ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava. Brusnice vsebujejo veliko vitamina C, antioksidantov in elementov v sledovih, zato je odličen način, da ne le dopolnite svojo najljubšo jed z okusnim nadevom in omako, temveč tudi izboljšate svoje zdravje.

Podobni recepti