Jagodna marmelada s pektinom za zimo – recept s fotografijami po korakih

Še nikoli nisem srečal nikogar, ki ne bi imel rad jagod. In jagodna marmelada je zagotovo priljubljena poslastica mnogih. Ta dišeča, sladka, gosta in okusna marmelada se odlično poda k palačinkam in palačinkam, poleg tega pa je odličen nadev za torte, listnato testo in pite.

Hranilna vrednost na porcijo

162 kcal

Beljakovine: 0,5 g
Maščobe: 0,3 g
Ogljikovi hidrati: 38,7 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 25 minut
Čas v kuhinji: 25 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

Zahvaljujoč hitri pripravi marmelada ohrani svojo prijetno, bogato barvo. Ohrani tudi vse koristne vitamine in minerale, kar vam omogoča, da ne le uživate v izvrstnem okusu, temveč tudi skrbite za svoje zdravje.

Ta recept lahko uporabite ne le poleti, ko so jagode zlahka dostopne tako na vašem vrtu kot v večini trgovin, ampak tudi pozimi. Ključno je, da lahko za pripravo marmelade uporabite tako sveže kot zamrznjene jagode. Ni jih treba odmrzovati, saj se ta postopek med kuhanjem izvede samodejno.

Recept s fotografijami po korakih

Jagodna marmelada s pektinom za torto

Sestavine

Porcije

Jagoda

250 G
Sladkor

100 G
Pektin

7 G
Citronska kislina

2 G

Priprava

1. korak

Jagode temeljito operite in odstranite peclje. Pomembno je, da peclje odstranite po stiku z vodo, saj bodo sicer jagode postale preveč vodene.

2. korak

Jagode zmiksajte, dokler ne postanejo pire.

Jagode lahko razdelimo na dva dela, enega pretlačimo, drugega pa narežemo na srednje velike koščke. Ta metoda bo privedla do bolj zanimive konsistence marmelade.

3. korak

Nastalo maso vlijemo v ponev.

4. korak

Pektin dodajte sladkorju in dobro premešajte. Zmes prelijte čez jagode. Ne skrbite, če jagodna zmes izgubi barvo in postane bolj motna, saj se po vrenju bogata barva vrne.

5. korak

Ponev postavite na srednji ogenj in med nenehnim mešanjem zavrite. To je potrebno, da preprečite, da bi se bodoča marmelada zažgala na dno posode.

6. korak

Ko jagode zavrejo, dodamo citronsko kislino in dobro premešamo.

7. korak

Od trenutka, ko zavre, kuhajte jagode 5-7 minut in nenehno mešajte, da odvečna tekočina izhlapi in se marmelada zgosti.

8. korak

Nastalo marmelado prelijte v drugo posodo, da se hitreje ohladi.

9. korak

Marmelado za nekaj ur postavite v hladilnik. Ta okusna, dišeča poslastica je pripravljena!

Podoben video recept: Jagodna marmelada s pektinom za zimo

Jagodna marmelada ima veliko prednosti – okus, barvo in neverjetno aromo. Ima pa tudi eno pomanjkljivost. Zaradi svojega edinstvenega okusa se ta poslastica neverjetno hitro porabi in jo je treba večkrat pripraviti.

Če želite naenkrat narediti veliko količino jagodne marmelade in jo dolgo časa hraniti, si oglejte ta videoposnetek s kanala Zbirka receptov. Naučil vas bo, kako podaljšati rok trajanja marmelade, zakaj se doda pektin in kako spremeniti njen okus.

Nasvet

Pri pripravi marmelade izberite sveže, lepe jagode brez poškodb. Prepričajte se, da so jagode brez vidnih madežev, temnih lis ali odrgnin. Tudi če pred kuhanjem odstranite vse slabe dele, bo končna marmelada manj okusna in privlačna.
Pri pripravi marmelade izberite bakreno ali nerjavečo posodo z debelim dnom, da preprečite prijemanje. Emajlirane ponve so za ta postopek popolnoma neprimerne, saj obstaja velika nevarnost, da marmelada ne bo pravilno iztekla.
Bodite previdni s količino sladkorja, ki ga uporabljate. Da, sladkor je precej škodljiva sestavina, vendar v tem receptu deluje kot konzervans. Če ga ne uporabite dovolj, se lahko marmelada zelo hitro pokvari.
Za podaljšanje roka uporabnosti marmelade jo zaprite v sterilizirane kozarce. Pomembno je, da izberete nepoškodovane kozarce in jih tesno zaprete. Izpostavljenost zraku lahko povzroči kvarjenje marmelade.
Pri kuhanju jagodičevja je pomembno, da poberete peno. To ne le pokvari videz končne marmelade, ampak lahko tudi povzroči, da se prezgodaj skisa.

Jagodna marmelada z dodanim pektinom je čudovit dodatek k najrazličnejšim tortam in sladicam. Ta gosta, želeju podobna sladica vas bo zagotovo navdušila s svojo aromo in videzom ter vam dvignila razpoloženje. Uživajte v kuhanju in razveselite svojo družino z lahkimi in okusnimi jedmi!

Podobni recepti