Mangova marmelada za torto – recept s fotografijami po korakih

Mangova marmelada je nenavadna, a neverjetno okusna sladica, ki bo zagotovo navdušila vsakogar s svojo osupljivo, eksotično aromo. Majhni koščki sadja se preprosto topijo v ustih, sladki sirup z rahlim pridihom kislosti pa doda posebno pikantnost.

Hranilna vrednost na porcijo

216 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 54 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 30 minut
Čas v kuhinji: 30 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 1

Mango ni najpogostejše sadje v našem podnebju. Vendar ga obožujem in nestrpno pričakujem sezono. Ključno je, da se različne sorte manga razlikujejo po okusu, teksturi in sladkosti. Nekatere lahko jeste sveže, druge pa so odlične za konzerviranje in ... nadevi za torte.

Pripravil sem vam edinstven recept za mangovo marmelado, s katero boste lahko uživali v tropskem okusu na toastu, palačinkah ali palačinkah kadar koli v letu. Priprava je hitra in enostavna z le nekaj sestavinami in se odlično poda k sladoledu in drugim sladicam.

Recept s fotografijami po korakih

Mangova marmelada

Sestavine

Porcije

Mango

300 G
Sladkor

80 G
koruzni škrob

10 G

Priprava

1. korak

Vzemite zrele mango, jih temeljito operite, olupite in odstranite semena. Narežite jih na srednje velike kose.

Ker je mango eksotično sadje, ga ni vedno mogoče najti na policah trgovin. In četudi je, ni vedno popolnoma zrel. Marmelado lahko naredimo ne le iz iz svežega manga, ampak tudi iz zamrznjenega. Ni ga treba predhodno odtajati.

2. korak

Narezan mango položite v ponev ali kozico. Priporočam uporabo posode z debelim dnom, da zmanjšate tveganje, da se mango sprime.

3. korak

Sladkor dodajte sadju tako, da je enakomerno porazdeljen po njegovi površini.

4. korak

Vzemite škrob in ga dodajte mangu.

5. korak

Ponev postavite na srednji ogenj in med nenehnim mešanjem popolnoma raztopite sladkor.

6. korak

Marmelado pustite vreti 5 minut na majhnem ognju in občasno premešajte. Marmelade ne mešajte močno, saj lahko s tem koščki manga izgubijo obliko.

7. korak

Kozico z marmelado odstavite z ognja, jo prelijte v skledo in pustite, da se popolnoma ohladi. Ta recept za preprosto, hitro in okusno mangovo marmelado je pripravljen!

Podoben video recept: Mango-pasijonka marmelada

Marmelada lahko ogreje dušo in dvigne razpoloženje tudi v najbolj mračnem vremenu, še posebej, če je narejena iz eksotičnega sadja, kot sta mango in pasijonka. Če želite izvedeti vse skrivnosti priprave te neverjetne poslastice, si oglejte recept ustvarjalca kanala "Vkusne ne eli".

Ta videoposnetek podrobno prikazuje ne le vse nianse lupljenja in rezanja manga, temveč tudi celoten postopek priprave. Da bi zagotovili okusno in aromatično marmelado, je pomembno, da natančno sledite vsem korakom. Tako boste zagotovo ustvarili neverjetno jed, ki bo navdušila vse vaše goste in družino.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Zakaj se uporablja škrob?

Pektin je naravno zgoščevalec, ki ga najdemo v vsem sadju in zelenjavi. Nekateri imajo višje koncentracije, drugi pa nižje. Mango vsebuje malo pektina, zato potrebuje nekaj pomoči, da se marmelada pravilno strdi. Kot zgoščevalec uporabljam koruzni škrob, da končni marmeladi dam prijetno želatinasto konsistenco.

Kaj lahko nadomesti škrob?

Koruzni škrob lahko nadomestimo z agar-agarjem, pektinom, gelfixom ali celo želatino. Katera koli od teh sestavin bo odlično zgostila marmelado. Vendar bodite previdni z želatino, saj je ne smete kuhati. Pri visokih temperaturah želatina izgubi svoje lastnosti in prepreči, da bi marmelada dosegla želeno konsistenco.

Ali je mogoče narediti marmelado iz mangovega pireja?

Pire lahko nadomestite s svežim ali zamrznjenim mangom, vendar ne pozabite, da bo končna konsistenca drugačna. Priporočljivo je, da v marmelado vseeno dodate koščke manga, saj dodajo marmeladi povsem drugačen okus.

Kako podaljšati rok uporabnosti marmelade?

Takoj po pripravi vročo marmelado prelijte v kozarce, sterilizirane s paro, v pečici ali mikrovalovni pečici. Nato jih tesno zaprite s pokrovi, prekuhanimi v vroči vodi. Ta način priprave marmelado ohrani od 6 mesecev do 1 leta.

Zdaj ste odkrili recept za popolno mangovo marmelado. Poskusite ga znova in razveselite svoje najdražje z nenavadnimi in okusnimi sladicami!

Podobni recepti