Marmelado za torto – recept s fotografijami po korakih

Marmelada je odlična kot nadev za različne sladice in kot plast v pecivu. Vendar pa pogosto imate samo marmelada, ki ni dovolj gosta. Izkazalo se je, da je marmelada precej preprosta. Povedal vam bom, kako.

Hranilna vrednost na porcijo

271,6 kcal

Beljakovine: 0,35 g
Maščobe: 0,14 g
Ogljikovi hidrati: 70,46 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 20 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 1

litrski kozarec marmelade

Marmelada iz jagodičevja in sadja doda edinstven okus in aromo vsaki domači pekovski dobroti. Če pa je nadev preveč tekoč, lahko izteče, kar bo neizogibno pokvarilo videz sladice. Da bi to preprečili, izkušeni domači kuharji predlagajo, da marmelado zgostite tako, da jo pripravite v obliki bonbona.

To nalogo lahko opravite na veliko načinov. In za okusen in naraven nadev vam ne bo treba porabiti veliko časa ali truda.

Recept s fotografijami po korakih

Marmelado z marmelado

Sestavine

Porcije

litrski kozarec marmelade

Marmelada

1 l
Sladkor

2 žlica
Zhelfix 2:1

25 G

Priprava

1. korak

Marmelado nalijte v široko, globoko posodo. V tem receptu uporabljate jagodno marmelado. Pazljivo izberite posodo za kuhanje; večja kot je površina, lažje boste mešali zmes, bolj enakomerno se bo segrela in manjša je verjetnost, da se bo zažgala.

2. korak

"Zhelfix" zmešajte s sladkorjem. To zgoščevalec je še posebej primeren za pripravo marmelade. Je naravno želirno sredstvo.

3. korak

Suho mešanico dodajte jagodni mešanici. Dobro premešajte in postavite na srednji ogenj. Med nenehnim mešanjem zavrite.

4. korak

Ko mešanica zavre, kuhajte na majhnem ognju največ 3 minute. Čez nekaj časa marmelado odstavite z ognja in poberete peno, ki se naredi na površini (lahko jo jeste ločeno).

5. korak

Marmelado prelijte v čisto posodo in pustite, da se ohladi. Po želji jo lahko shranite v predhodno steriliziranem kozarcu. Ko se ohladi, se bo marmelada zgostila in jo lahko uporabite kot nadev.

Možne zamenjave

Poleg "Zhelfixa", predlaganega v receptu, lahko marmelado iz konzerv naredite tudi na druge načine.

Dodajanje koruznega škroba. Velja za enega najboljših zgoščevalcev, saj ne pušča priokusa in hitro zgosti marmelado.
Uporabite krompirjev škrob. Tudi to je dobra možnost. Vendar pa za razliko od koruze, Z krompir škrob Marmelada bo rahlo mokasta in gostejša.
Uporaba pektina. Ta dodatek bo tekočini dodal bolj viskozno teksturo, vendar ne bo dosegel goste teksture. Vendar pa bo zadostoval za pripravo marmelade, primerne za uporabo kot nadev za pecivo.
Dodajte želatino. Ta sestavina bo marmeladi dala gladko in nežno teksturo ter je odlična za zgostitev marmelade.
Dodajte nekaj agar-agarja. Ta rastlinski analog želatine je močno zgoščevalo, zaradi česar je idealen za pripravo marmelade.

Shranjevanje

To marmelado lahko shranite v čisti, hermetično zaprti posodi v hladilniku 2-3 mesece.

Če vročo mešanico prelijete v sterilizirane kozarce, se rok uporabnosti marmelade podaljša na 12 mesecev pri sobni temperaturi, stran od sončne svetlobe. Po odprtju ostanke hranite v hladilniku največ en teden.

Zdaj veste, kako dokaj tekočo marmelado spremeniti v confiture in jo uporabiti kot sladki namaz na krutonih, kot plast za torte in kot nadev za pite in kolačke.

Podobni recepti