Krema za Napoleona
- Beljakovine: 9 g
- Maščobe: 7 g
- Ogljikovi hidrati: 31 g
- Skupni čas:
-
Kompleksnost:
Preprost recept.
- Število porcij: 1
To je recept za precej nenavadno glazuro za Napoleonovo torto, ki vas bo očarala s svojim čarobnim okusom in nežnostjo. Klasična kremasta osnova se čudovito poda k maskarponeju in sladkemu kondenziranemu mleku. Ta glazura odlično prepoji plasti in torti da lahkoten, kremast okus po vaniliji.
-
Mleko1 l
-
Jajce C14 kosov
-
Moka100 G
-
Sladkor150 G
-
Vaniljev sladkor20 G
-
Kondenzirano mleko400 G
-
Mascarpone500 G
V široko skledo stresite sladkor, vanilijo, moko in razbijte jajca.
Sestavine dobro premešajte, dokler niso gladke.
Nastali mešanici dodajte 250 ml mleka in ponovno premešajte.
Preostalo mleko nalijte v ponev z debelim dnom in postavite na nizek ogenj.
Ko mleko zavre, vanj v tankem curku vlijemo jajčno zmes.
Osnovo kuhamo, dokler se ne zgosti, pri čemer nenehno mešamo, da se izognemo grudicam.
Pripravljeno kremno osnovo pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Mascarpone dajte v skledo mešalnika.
Dodajte kondenzirano mleko in začnite mešati z mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler ne dobite gladke mase.
Dobro ohlajeno kremno osnovo po delih dodajajte sirovi mešanici in vsakič dobro premešajte z metlico, dokler zmes ni gladka.
Nežna, svilnata krema iz maskarponeja je pripravljena. Zdaj lahko začnemo sestavljati torto.
- 3 ure in 20 minut
- 360 kcal
- 503
- 1 ura
- 209,4 kcal
- 744
- 50 minut
- 211 kcal
- 2525
- 20 minut
- 150,5 kcal
- 1239
- 20 minut
- 542 kcal
- 405
- 15 minut
- 238,9 kcal
- 318
- 20 minut
- 181,9 kcal
- 861
- 20 minut
- 208,0 kcal
- 9350