Sladoled za biskvitno torto
- Beljakovine: 3,8 g
- Maščobe: 31,3 g
- Ogljikovi hidrati: 17,9 g
- Skupni čas:
-
Kompleksnost:
Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
- Število porcij: 1
Ta recept za zračno glazuro z nežnim okusom kremastega vanilijevega sladoleda. Priporočam, da jo uporabite kot nadev za biskvitne torte in rolade. Ta glazura odlično prepoji plasti in sladicam doda lahkoten, skoraj breztežen občutek. Čudovito se poda k različnemu sadju, jagodičevju, suhemu sadju in drugim prelivom.
-
Mleko240 ml
-
Jajčni rumenjak3 kosov
-
Sladkor65 G
-
Sladkor v prahu50 G
-
Vaniljev sladkor5 G
-
Škrob15 G
-
Maslo15 G
-
Smetana 33%300 G
V skledi zmešajte rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor.
Zmešajte sestavine.
Masa naj postane homogena.
Dodajte škrob.
In še enkrat vse skupaj dobro premešajte, dokler ne dobite gladke mase.
Mleko nalijte v kozico, postavite na ogenj in zavrite. Nato majhno količino vročega mleka vlijte v jajčno zmes in premešajte.
Nastalo mešanico vlijte v preostalo mleko in kuhajte kremno osnovo, dokler se ne zgosti, pri čemer nenehno mešajte z metlico.
V vročo kremno osnovo dodajte maslo in dobro premešajte.
Kremno mešanico prelijte v stekleno skledo, pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato jo za 20–30 minut postavite v hladilnik.
Ohlajeno kremo dajte v ločeno globoko skledo in dodajte sladkor v prahu.
Smetano stepamo z mešalnikom, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
Ohlajeno kremno osnovo malo stepemo z mešalnikom.
To mu bo dalo puhastost.
Kremo postopoma dodajajte v kremo, pri čemer jo vsakič dobro stepite z mešalnikom, dokler ne dobite gladke mase.
Nežna in lahka, kot oblak, je krema "Plombir" pripravljena.
Z njim namažemo plasti biskvita.
- 20 minut
- 539 kcal
- 306
- 10 minut
- 542 kcal
- 515
- 30 minut
- 298,4 kcal
- 373
- 10 minut
- 329,9 kcal
- 3695
- 2 uri in 40 minut
- 386,5 kcal
- 622
- 25 minut
- 167 kcal
- 599
- 25 minut
- 303,6 kcal
- 319
- 5 minut
- 317,4 kcal
- 606