Jagodni rogljički >>> Recept s fotografijami po korakih

Čudoviti, sladki, okusni in lahki rogljički za zajtrk z jagodnim nadevom. So popolni za pozni zajtrk, kot prigrizek ali kot praznična poslastica, ko si zaželite nekaj slastnega zase in za tiste okoli sebe. Navsezadnje, kaj bi lahko bilo boljšega od nežnega in zračnega listnatega testa v obliki polmeseca, polnjenega z lahkim jagodnim nadevom?

Hranilna vrednost na porcijo

392,5 kcal

Beljakovine: 6,6 g
Maščobe: 20 g
Ogljikovi hidrati: 46,7 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 30 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 7

Rogljički so precej enostavni za pripravo, še posebej, če uporabljate kupljeno listnato testo. Sicer bo potrebno nekaj truda, a verjemite mi, rezultati so vredni truda. Končni pekovski izdelki se običajno ne pokvarijo in jih jemo še tople. Jagodni rogljički so tako okusni!

Recept s fotografijami po korakih

Jagodni rogljički iz listnatega testa

Sestavine

Porcije

Listnato kvasno testo

250 G
Jagoda

200 G
Sladkor

1 žlica
Jajce C1

1 kosov

Priprava

1. korak

Pripravite sestavine. Testo vzemite iz zamrzovalnika in ga odtajajte pri sobni temperaturi. Jagode operite in jim odstranite peške.

2. korak

Delovno površino pomokajte in testo razvaljajte, dokler se približno ne podvoji. Med valjanjem pazite, da robov ne pritiskate, sicer se testo morda ne bo pravilno razvaljalo.

3. korak

Z ostrim nožem testo narežite na enake trikotnike. Pomembno je, da uporabite dobro nabrušen nož. Mnogi domači kuharji priporočajo uporabo rezalnika za pico – je priročen in odlično opravi delo.

4. korak

Na dno trikotnika položite 1-2 celi jagod. Zvijte v tesen rogljiček.

5. korak

Pekač obložite s papirjem za peko in nanj položite rogljičke. Rogljičke postavite tako, da bodo med peko narasli.

6. korak

V globoko skledo razbijte jajce, stepite in vsak rogljiček premažite z jajčno zmesjo s silikonskim čopičem. To bo testu dalo lepo zlato barvo. Potresite z malo sladkorja. Rogljičke pustite vzhajati na toplem 10–15 minut.

7. korak

Postavite v pečico za 15-20 minut na 180 stopinj.

8. korak

Končane pecivo ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Podoben video recept: Jagodni rogljički s kvašenim testom

Avtor tega video recepta vas bo naučil, kako pripraviti okusne, puhaste in dišeče jagodne rogljičke od začetka do konca. Obvladali boste tehniko samostojne priprave kvašenega testa, se naučili, kako preprečiti, da bi se testo prijelo na roke, in kako oblikovati privlačne rogljičke z nadevom iz jagod.

Če ste si že dolgo želeli doma pripraviti nekaj okusnega k čaju, vam bo ta pečena poslastica zagotovo všeč. Te rogljičke je zelo enostavno pripraviti iz lahko dostopnih sestavin. Le pripravite jih veliko, sicer jih boste požrli, še preden se bodo ohladili.

Nasvet

Uporabite lahko sveže oz. zamrznjene jagodeČe uporabljate zamrznjeno, jo pred uporabo popolnoma odtajajte.
Testo za rogljičke lahko naredite sami ali pa uporabite kupljeno zamrznjeno testo. Slednja možnost vam bo prihranila veliko časa in truda.
Napol pripravljene rogljičke lahko zamrznete in shranite v zamrzovalniku do 30 dni.
Če želite zjutraj speči sveže pecivo in vas skrbi, da vam bo zmanjkalo časa za pripravo kvašenega testa, testo pripravite že večer prej in ga shranite v hladilniku do jutra. Upoštevajte, da se bo fermentacija testa v hladilniku upočasnila, vendar se ne bo ustavila, zato izberite večjo posodo.