Jabolčni rogljički >>> Recept s fotografijami po korakih

Klasični rogljički so priljubljena možnost za zajtrk, kosilo in prigrizek po vsem svetu. Zračno, kremasto in luskasto kvašeno testo je osvojilo srca milijonov poznavalcev okusnih pekovskih izdelkov. Rogljičke jemo tako brez nadeva kot brez njega, z različnimi nadevi.

Hranilna vrednost na porcijo

259,4 kcal

Beljakovine: 3,9 g
Maščobe: 14,6 g
Ogljikovi hidrati: 29,1 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 25 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 16

Rogljički iz listnatega testa z jabolki — okusna in zelo zdrava možnost, ki se odlično poda k čaju. Danes vam bom povedal, kako pripraviti osupljivo sladico z minimalnimi sestavinami in v kratkem času.

Recept s fotografijami po korakih

Rogljički z jabolkom

Sestavine

Porcije

Listnato testo

500 G
Jabolka

5 kosov
Rjavi sladkor

1 žlica
Maslo

70 G
Orehi

50 G
Cimet

1 čajna žlička

Priprava

1. korak

Jabolka narežite na majhne krhlje. Za ta recept uporabljamo majhna jabolka, na primer sorte Ranetki, saj jih je lažje napolniti v rogljičke.

2. korak

Maslo stopite v mikrovalovni pečici. Narezana jabolka dodajte neposredno v stopljeno maslo.

3. korak

Orehe sesekljajte. Orehi, jabolka in cimet so klasična kombinacija. Lahko pa po želji uporabite pekan orehe, arašide, mandlje ali druge oreščke.

4. korak

Delovno površino pomokajte. Nanjo razporedite listnato testo. Pladenj prerežite na pol in ga razvaljajte na debelino 0,2–0,3 cm.

5. korak

Razvaljano testo potresemo s sladkorjem. Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim. Tako se bodo jabolka tesneje oprijela testa.

6. korak

Testo potresemo z oreščki.

7. korak

Cimet. Priporočam, da cimet potresete po listih s pomočjo finega sita – to bo pomagalo enakomerneje porazdeliti začimbe.

8. korak

Iz testa izrežite trikotnike.

9. korak

Jabolka položite na dno rogljička. Naenkrat lahko uporabite več majhnih rezin.

10. korak

Zvijemo zvitke.

11. korak

Pekač obložite s papirjem za peko. Nanj položite rogljičke. Premažite jih z rumenjakom.

12. korak

Postavite v pečico za 15 minut na 190 stopinj.

13. korak

Rogljički so pripravljeni. Dober tek!

Podoben video recept: Rogljički iz listnatega testa z jabolki in cimetom

Na spletu sem našla hiter in enostaven recept za zračne, dišeče in okusne rogljičke iz listnatega testa z jabolki in cimetom. Na YouTube kanalu "Alex Bon Appétit" boste našli kratek, a zelo poučen videoposnetek s postopnim receptom za pripravo popolnega francoskega testa z jabolčnim nadevom. Avtor zelo podrobno in na dostopen način razloži vsak korak priprave popolne sladice.

Katera jabolka izbrati? Kako olupiti in pripraviti sadje, da se stopi v ustih? Kako lepo povaljati rezine jabolk v testu, da ustvarite predstavljiv rogljiček? Vse to in druge nasvete najdete v videoposnetku. Te rogljičke lahko pripravi vsak!

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Ali lahko v rogljičkih namesto masla uporabim margarino?

Tehnično gledano, da. Margarina ima lastnosti, podobne maslu. Pogosto se uporablja kot alternativa maslu. Če pa želite doseči originalni okus francoskega peciva, izberite maslo z vsebnostjo maščobe vsaj 83 %.

Koliko časa traja peka rogljičkov?

Rogljički se pečejo v pečici do zlato rjave barve. V povprečju ta postopek traja od 15 do 35 minut. Prvič, čas peke je odvisen od vrste testa. Rogljički iz listnatega testa s kvasom se pečejo hitreje kot nekvašeni. Drugič, veliko je odvisno od lastnosti vaše pečice.

Kako preveriti, ali so rogljički pripravljeni?

Pečeni rogljički imajo zlato rjavo, hrustljavo skorjo. Pečenost notranjosti preverite z zobotrebcem ali vžigalico. Če palčka pride ven čista, je rogljiček pripravljen.

Ali lahko spečete rogljiček v mikrovalovni pečici?

Tehnično gledano, da. Preden rogljičke postavite v mikrovalovno pečico, jih pustite vzhajati. Ko se podvojijo, jih segrevajte v mikrovalovni pečici na najvišji moči 30 minut. Žal lahko na ta način pripravite le omejeno število rogljičkov.

Oblikovanje in oddaja

Jabolčne in cimetove rogljičke lahko postrežemo s čajem ali kavo. Za bolj privlačen videz jih potresemo s sladkorjem v prahu, sladkorjem ali cimetom.

Z enakim uspehom lahko uporabite tudi čokoladno glazuro, jagodno omako ali surovo kondenzirano mleko. Ne le, da so videti lepo na krožniku, ampak sladici dodajo tudi dodatno sladkost. In seveda, kot okras uporabite jagode in sadje.

Podobni recepti