Rogljički s kremo >>> recept s fotografijami po korakih

Krema je nežen nadev z zmerno sladkim okusom in prijetno kremasto aromo. Je popolno dopolnilo k rogljičkom iz listnatega testa. V kombinaciji z zračnim, hrustljavim testom krema ustvari okusno sladico, ki se stopi v ustih. Rogljičke lahko pečete z nadevom ali pa jih napolnite ločeno. V tem članku vam bom povedal, kako speči domače rogljičke in jih napolniti s kremo. Rezultati so okusni in slastni.

Hranilna vrednost na porcijo

398 kcal

Beljakovine: 4,9 g
Maščobe: 22,1 g
Ogljikovi hidrati: 45,3 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 35 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 8

Recept s fotografijami po korakih

Rogljički s kremo

Sestavine

Porcije

Listnato testo

1 kosov
Mleko

120 ml
Jajce C1

2 kosov
Sladkor

2 žlica
Moka

1 žlica
Vanilin

10 G

Priprava

1. korak

Rumenjak ločite od beljaka. En rumenjak dajte v skledo in dodajte sladkor ter vanilijo. Dobro premešajte. Za bolj gladko in enakomerno kremo priporočam uporabo kristalnega sladkorja.

2. korak

Mešanici jajc in sladkorja dodajte presejano pšenično moko. Mešajte, dokler ni gladko.

3. korak

Prilijte mleko.

4. korak

Mešanico postavite na štedilnik. Kuhajte na majhnem ognju in nenehno mešajte, dokler se mešanica ne zgosti.

5. korak

Odstavite ponev z ognja. Pustite, da se krema ohladi.

6. korak

Odtajano testo preložite na pomokano delovno površino. Pekač prerežite na pol. Eno polovico razvaljajte.

7. korak

Testo ponovno prerežemo na pol. Vsako polovico diagonalno razdelimo na dva trikotnika.

8. korak

Ohlajeno kremo položite na širši rob. Rogljičke zvijte, začenši od roba z nadevom. Konce rahlo zavihajte pod stranice.

9. korak

Rogljičke položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Rogljičke premažite z rumenjakom.

10. korak

Rogljičke pecite v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 20 minut.

11. korak

Rogljički so pripravljeni! Postrezite te okusne pecivo.

Kako napolniti rogljičke s smetano?

Kako napolniti rogljičke s smetano? Pravi Francozi jedo to pecivo kar tako, kot prilogo pa uporabljajo marmelade, fondante in kreme.

Toda sodobna raznolikost rogljičkov na svetu je tako velika, da vsaka gospodinja izbere najbolj optimalen način polnjenja peciva zase.

Nadev dodamo v fazi ustvarjanja praznih delov, ki jih že pečemo z nadevom.
Prazen rogljiček prerežite na pol, nato pa ga namažite s smetano.
S slaščičarsko vrečko ali brizgo naredite luknjo na dnu izdelka in jo napolnite s kremo.
Na dnu rogljička naredimo majhen rez in ga s pomočjo čajne žličke napolnimo s smetano.
Z nožem naredite luknjo na vrhu, vanjo položite kremo in luknjo okrasite z jagodami ali dodatno kremo.

Včasih nadev iz rogljička pušča. To se zgodi iz dveh razlogov. Prvič, krema postane tekoča, ko je izpostavljena visokim temperaturam. Drugič, morda je bila nepravilno pripravljena in je preveč vodena.

Da preprečite, da bi krema nepričakovano izginila iz peciva, pri oblikovanju rogljička pritrdite robove. To storite tako, da nežno stisnete ohlapne konce rogljička in jih rahlo zvijete. Lahko pa kremi dodate malo zdroba ali moke.

Kaj kombinirati s kremnimi rogljički

Rogljički s kremo so že sami po sebi popoln obrok. Zmerno sladki, aromatični in okusni, ti pecivi bodo zadovoljili tudi tiste, ki nimajo veliko sladkega. Včasih pa si duša in želodec zaželita nekaj osvežilnega, kar bi dopolnilo sladico. Še posebej v vročem vremenu.

Najprej pridejo na misel različne osvežilne pijače. Čaj in kavo lahko na primer nadomestite s sveže stisnjenim sokom, sadnim napitkom, limonado ali mlečnimi napitki. Verjetno imate doma kakšen kompot, pripravljen za zimo, ki je še posebej priljubljen poleti. Glavna stvar je, da izberete nesladkane možnosti, lahko pa tudi tiste z rahlo kislostjo.

Sadje in jagodičevje sta odlično dopolnilo tudi rogljičku s kremnim nadevom. Dodata zelo svež okus. Ali pa na primer hladnim sladicam, kot sta sladoled ali sorbet. Uravnovesita okus in sta videti zelo elegantna, ko sta postrežena. Mimogrede, več receptov za sladoled in sorbet najdete na naši spletni strani.

Podobni recepti