Domači limonin sladoled: recept + 9 fotografij po korakih

Na vroč poletni dan si zaželite nekaj osvežilnega in poživljajočega! Ko nobena senca ne more ubraniti vročine in sonca, na pomoč prideta limonada in sladoled. Katero torej izbrati? Oh! Kaj pa, če bi poskusili kombinirati pijačo in sladoled? In kaj, če bi poslastico pripravili doma z naravnimi sestavinami?

Hranilna vrednost na porcijo

92,9 kcal

Beljakovine: 2,9 g
Maščobe: 3,2 g
Ogljikovi hidrati: 11,6 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 10 ur
Čas v kuhinji: 40 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 1

Nekega dne, ko sem se soparila v poletni vročini, sem se spraševala, zakaj je nemogoče združiti dve moji najljubši poletnji dobroti, klasično limonado in sladoled, v eno okusno sladico. Kupljeni limonin sladoled je bil veliko razočaranje. Okus po citrusih je bil šibek, svetlo rumena barva pa je bila očitno dosežena z umetnimi barvili. Poleg tega komercialni sladici težko rečemo zdrava.

Prekopal sem kup recepti v iskanju tistega pravega. In po številnih neuspelih poskusih sem našel popolnega, preprostega in dostopnega, recept za limonin sladoledIn danes sem pripravljen, da ga delim z vami!

Recept s fotografijami po korakih

Domači limonin sladoled

Sestavine

Porcije

Voda

1 l
Smetana 33%

500 ml
Limona

2 kosov
Oranžna

1 kosov
Sladkor

250 G

Priprava

1. korak

Limone operite in nato previdno naribajte lupinico (zgornjo plast lupine).

2. korak

Olupljene limone prerežite na pol in iz njih iztisnite sok.

3. korak

Sladkor stresite v kozico, prelijte z mrzlo vodo in dodajte limonino lupinico. Segrevajte na visoki temperaturi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato zavrite in kuhajte 20 minut.

4. korak

Končni sirup pustite, da se nekoliko ohladi. Nato ga precedite skozi cedilo. Zberite lupinico in jo vrnite v sirup. Pustite, da se sirup popolnoma ohladi.

5. korak

Ko se sirup ohladi, dodajte sveže stisnjen limonin sok skozi cedilo. Premešajte in postavite na stran.

6. korak

Težko smetano vlijemo v globoko skledo in jo z mešalnikom stepamo, dokler se ne zgosti. Smetana naj bo predhodno hladna.

7. korak

Ko krema doseže gosto konsistenco, vanjo v tankem curku vlijemo limonin sirup in še naprej mešamo z metlico.

8. korak

Sladoled prelijte v primerno posodo za zamrzovanje ali ga pustite v skledi, v kateri ste stepali smetano. Pokrijte s plastično folijo in zamrznite 5–10 ur.

9. korak

Pred serviranjem pustite, da se sladoled rahlo stopi, tako da ga pol ure pred serviranjem vzamete iz zamrzovalnika. Pripravljen je.

Kako narediti dietni limonin sladoled

Limonin sladoled Lahko ga jeste, tudi če pazite na svojo postavo in ste na dieti. Pravzaprav je neverjetno preprosto. Nekatere sestavine v receptu le zamenjajte z manj kaloričnimi in lahko uživate v svoji najljubši poslastici, ne da bi pri tem obremenili svoj pas.

Kaj lahko nadomestim? Zamenjati morate le dve sestavini!

33 % smetana. Sladoled dobi svojo kremasto, talijočo se teksturo iz goste smetane. Vendar pa obstajajo tudi bolj dietne možnosti. Na primer, 33 % smetano lahko zamenjate z gostim jogurtom, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali manj mastno smetano. Seveda bo stepena manj gosta, a če bo sladoled shranjen dlje v zamrzovalniku, bo dosegel želeno konsistenco.

Druge možnosti: kokosova, mandljeva, ovsena in celo riževa smetana. So odličen nadomestek za sladko smetano, vendar so nekoliko drage.

Sladkor. Sladkor v limoninem sladoledu se uporablja za pripravo sirupa. Vendar ga je enostavno izpustiti. Zrela pomaranča lahko sirupu in s tem sladoledu doda naravno sladkost.

Če imate še vedno radi sladke sladice, uporabite nadomestek sladkorja, med ali javorjev sirup.

Nasvet

Za bolj gladko konsistenco sladoleda ga zamrznite s pomočjo aparata za sladoled.
Smetano pred stepanjem postavite v hladilnik, da se ohladi. Tako bo dobila gostejšo konsistenco.
Sirup je treba zelo dobro ohladiti, da se sladoled zaradi temperaturne spremembe ne loči.
Sladoled vzemite iz zamrzovalnika približno 15–20 minut pred serviranjem, da se sladica nekoliko stopi.
Receptu lahko dodate vanilijo, meto, čokoladne koščke in rožmarin. To bo sladici dalo bolj izrazit in zanimiv okus ter aromo.

Ta limonin sladoled je slastno kislega okusa in zelo osvežujoč! Če želite premagati poletno vročino in uživati v okusni sladici, je ta sladoled ravno pravšnji!

Podobni recepti