Limonini piškoti: Recept po korakih z limono in fotografijami, narejen doma

Mehko limonini piškoti s hrustljavo limono – priljubljena sladica iz otroštva z nežno teksturo in živahnim okusom po citrusih. Danes vas vabimo, da preizkusite ta klasični recept po korakih in doma pripravite piškote z limonino lupinico.

Limonini piškoti: recept za domačo pripravo po korakih

Hranilna vrednost na porcijo

376,8 kcal

Beljakovine: 7,0 g
Maščobe: 14,9 g
Ogljikovi hidrati: 52,1 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 59 minut
Čas v kuhinji: 30 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 20

Mehki limonini piškoti z maslenim testom so stalnica italijanske kuhinje! Na sončni obali Italije so kuharji prvič začeli v testo za peko dodajati limonino in pomarančno lupinico, s čimer so svetu podarili okusno in nenavadno poslastico.

Danes boste našli številne različice tega recepta, saj so si mnogi slaščičarji prizadevali, da bi ga izpopolnili in ustvarili svoje značilne limonine piškote. To je privedlo do različic, ki niso nič manj okusne in vizualno privlačne:

analogi z pomarančno lupino;
Zlati piškoti s kurkumo;
Rdeči žametni piškoti iz maslenega peciva (z značilno rdečo sredico);
Domače pecivo z navadno meto;
Italijanski marelični piškoti;
možnosti z dodatkom ribeza in drugih jagod;
Ingverjevi piškoti (še posebej dobri s čajem pozimi).

Vabimo vas, da doma pripravite okusne klasične italijanske limonine piškote z maslom, jajci, sladkorjem v prahu ter limonino lupinico in sokom. Ti limonini piškoti so neverjetno enostavni in preprosti za pripravo, zato jih bo zagotovo znal narediti tudi kuhar začetnik!

Piškoti z limoninimi drobljenci

Italijanski limonini piškoti – preprost recept po korakih za domačo pripravo

Sestavine

Porcije

Maslo

80 G
Limona

1 kosov
Jajce C1

2 kosov
Moka

320 G
Pecilni prašek

1 čajna žlička
Sladkor

100 G
Vaniljev sladkor

10 G
Sladkor v prahu

5 žlica
Sol

1 ščepec

Priprava

1. korak

V skledi zmešajte 2 veliki jajci (uporabite beljak in rumenjak), ščepec soli, 100 gramov sladkorja in 10 gramov vanilijevega sladkorja.

2. korak

Dodajte tudi drobno naribano limonino lupinico.

Če želite, da imajo piškoti bolj izrazito kislost, lahko dodate tudi malo limoninega soka, prav tako bo zelo okusno.

3. korak

Vse sestavine mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka in se sladkor popolnoma ne raztopi.

4. korak

Mešanici dodajte 80 gramov stopljenega masla in ponovno mešajte, dokler ni gladko. To bo našim limoninim pecivom dalo puhasto in mehko teksturo.

5. korak

Moko zmešajte s pecilnim praškom in jo v več fazah dodajte k osnovi, pri čemer gnetite mehko, elastično testo.

6. korak

V zadnji fazi testo pregnetemo z rokami.

7. korak

Nastalo testo mora biti gladko in mehko, kot je tisto na fotografiji. Najbolje ga je za 30 minut postaviti v hladilnik, da se popolnoma strdi, zavito v plastično folijo.

8. korak

Iz dobro ohlajenega testa odtrgajte koščke in jih med dlanmi zvaljajte v majhne kroglice.

9. korak

Vsak kos povaljajte v sladkorju v prahu, da med peko ustvarite čudovito glazuro z zlatimi razpokami.

10. korak

Piškote položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Upoštevajte, da se bo vsak piškot med peko razširil, zato je pomembno, da pustite dovolj prostora na vrhu.

11. korak