Namakanje malinovega kolača – recept s fotografijami po korakih

Malinova glazura je preprost način, da klasičnemu biskvitu dodate kanček okusa. Takoj poživi znane plasti in doda bogat okus po jagodičevju, ki bo v trenutku priklical poletje in vam dvignil razpoloženje.

Hranilna vrednost na porcijo

240 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 56 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 20 minut
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

Malinov sirup za namakanje biskvita lahko enako dobro pripravite iz svežih ali zamrznjenih jagod. Če so zamrznjene, jih ni treba kakorkoli pripravljati. Maline se bodo med kuhanjem tako ali tako hitro odtalile.

Količino sladkorja v receptu lahko po želji prilagodite. Več sladkorja kot dodate, dlje bo sirup zdržal. Uporabljate ga lahko ne le za namakanje biskvitov, temveč tudi kot osnovo za pijače, sladoled in druge sladice.

Recept s fotografijami po korakih

Impregnacija za biskvit z malinami

Sestavine

Porcije

Malina

400 G
Voda

200 ml
Sladkor (ali sladkor v prahu)

450 G

Priprava

1. korak

Za udobje takoj odmerimo potrebno količino sestavin, da bodo pri roki.

2. korak

Oprane maline dajte v ponev z debelim dnom in jih prelijte s hladno vodo.

3. korak

Na srednji temperaturi zavrite, nato zmanjšajte ogenj, da se ohrani rahlo vrenje. Maline kuhajte 10 minut.

4. korak

Marmelado precedite skozi fino cedilo in ločite jagode od soka. Maline nežno ožamejte z lopatico in jih uporabite za pripravo kompota ali pa jih dodajte drugim pekovskim izdelkom.

5. korak

Sok nalijte v merilno skodelico, da izmerite količino. Nato ga vlijte nazaj v ponev in dodajte sladkor. Za pripravo gostega sirupa uporabite 1,5-krat več sladkorja kot soka. S tem receptom dobite približno 300 ml tekočine, zato boste potrebovali 450 g sladkorja.

6. korak

Mešanico premešajte z lopatico in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 45 minut.

7. korak

Ko se na površini začne peniti, jo poberite z žlico z režami, da zagotovite, da je zmes bistra in privlačna. V nasprotnem primeru bo barva motno rjavkasta in ne temno rdeča.

8. korak

Nastalo tekočino s pomočjo lijaka prelijte v priročno sterilizirano posodo in jo zaprite. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

9. korak

Malinov poparek je pripravljen. Če ste ga nalili v sterilizirano steklenico ali kozarec, ga lahko shranite v hladilniku do 2 tedna. Če ste zadnji korak priprave preskočili, ga lahko porabite v 3–5 dneh.

Podoben video recept: Malinov sirup

To je zelo podoben recept, ki nazorno prikazuje celoten postopek priprave sirupa. Avtor pojasnjuje tudi, kako pravilno shraniti malinov sirup za zimo, da se podaljša njegova obstojnost. Te kozarce lahko hranite v shrambi vsaj eno leto. Sladkor in predhodno vretje bosta sirup zanesljivo zaščitila pred morebitnimi bakterijami ali plesnijo.

Malinov sirup lahko zamrznete

Posamezne zamrznjene kocke malinovega sirupa lahko hranite do enega leta in jih postopoma uporabljate kot tekoči nadev za hitre sladice ali kolačke. Ko se segrejejo, se stopijo in vpijejo v sredino sladice, ki jo spremeni v skrivno škatlo.

Mešanica jagodičevja za namakanje biskvita

Če ohranite enaka razmerja, lahko sirup pripravite iz katerega koli jagodičevja ali njihove kombinacije. To je še posebej priročno pozimi, ko je zamrznjeno jagodičevje najlažje najti v supermarketih. Najcenejše jagodičevje pa je vedno mešano iz različnih vrtnih jagod.

Podobni recepti