Malinova marmelada za torto – recept s fotografijami po korakih

Malinova marmelada je osupljivo okusna malinova sladica, idealna za oblaganje tort in polnjenje kolačkov. Ima prijetno želeju podobno konsistenco, ki se v nekaj sekundah stopi na jeziku. Okus je izvrsten. Je zmerno sladek, z rahlo trpkostjo, ki jo poudari živahna aroma jagodičevja.

Hranilna vrednost na porcijo

145 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 36,3 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 10 minut
Čas v kuhinji: 10 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

100 gramov marmelade, kar je dovolj za namaščenje majhne torte in polnjenje 8-10 kolačkov

Pripravite se Priprava malinove marmelade doma je neverjetno preprosta. Recept je neverjetno dostopen, enostaven in hiter. Potrebovali boste le tri cenovno ugodne sestavine, od katerih jih je večina verjetno v vsaki kuhinji.

Malinova marmelada je odlična alternativa konzerviranim živilom. za zimoČe ste se naveličali tekoče, sladke marmelade, poskusite to gosto, gladko sladico. Lahko jo postrežete tudi samostojno s čajem, kavo ali vročo čokolado. Njena tekstura je veliko prijetnejša, saj bi morala biti prava marmelada brez pešk. Zato jo poskusimo. kuhar skupaj izvrstno sladico?

Recept s fotografijami po korakih

Malinova marmelada za torto

Sestavine

Porcije

100 gramov marmelade, kar je dovolj za namaščenje majhne torte in polnjenje 8-10 kolačkov

Malina

300 G
Voda

100 G
Pektin

10 G
Sladkor

150 G

Priprava

1. korak

Sveže maline temeljito operite in jih dajte v ponev. Dodajte 100 ml hladne vode. Če uporabljate zamrznjene maline, vode ni treba dodati.

2. korak

Postavite na srednji ogenj in med nenehnim mešanjem zavrite. Ko zavre, kuhajte še 3–5 minut. Odstavite z ognja.

3. korak

Maline zmiksajte v pire.

4. korak

Pire precedite skozi cedilo, da odstranite semena. Uporabite lahko tudi več plasti gaze.

5. korak

Zmes vrnemo v ponev in dodamo pektin in sladkor.

6. korak

Štedilnik prižgemo na srednjo temperaturo in ko zmes zavre, jo med nenehnim mešanjem zavremo, dokler se ne zgosti.

7. korak

Prelijte v čisto posodo in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Nato postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Pripravljeno za uporabo.

Podoben video recept: Malinova marmelada z agar-agarjem

Za pripravo goste marmelade iz jagod boste zagotovo potrebovali zgoščevalec. Želatina, pektin in agar-agar so vse možnosti. Nekateri kuharji uporabljajo koruzni ali krompirjev škrob za odstranjevanje tekočine in zgostitev mešanice. Potrebovali boste le majhno količino, saj bi morala biti konsistenca marmelade nekje med marmelado in marmelado.

Na kuharskem kanalu Natalije Gorbačeve boste našli hiter in enostaven video recept za okusno malinovo marmelado z agar-agarjem. Nastala mešanica je zmerno gosta in zelo mehka. Ne razteza se in je odlična za nadev sladkega domačega peciva.

Nasvet

Kot veste, maline nimajo veliko soka, zato lahko iz čistih malin naredite zelo malo marmelade. Za povečanje pridelka malinam dodajte navadno pitno vodo.
Če želite preveriti, ali je marmelada pripravljena, z žlico ali lopatico zajemite majhno količino mešanice in pustite, da se odcedi. Če se med odcejanjem razteza kot karamela, je marmelada pripravljena.
Gostota marmelade je odvisna od kakovosti zgoščevalca. Izberite kakovosten pektin, agar-agar ali želatino, ki ji zaupate. Če zgoščevalec že dolgo stoji v omari, je najbolje, da ne tvegate in kupite svežega.

Shranjevanje

Rok uporabnosti nekonzervirane marmelade je 21 dni. Najbolje jo je shraniti v nepredušno zaprtem steklenem kozarcu na hladnem in temnem mestu ali v hladilniku.

Malinova marmelada je odličen način za uporabo ostankov jagodičevja od priprave različnih sladic. Naredi Tudi tisti, ki še nikoli niso delali priprav za zimo in niso močni v konzerviranju, bodo lahko pripravili to poslastico.

Podobni recepti