Domači mangov sladoled: recept + 11 fotografij po korakih

Mango je neverjetno sočno in aromatično tropsko sadje, ki hkrati spominja na melono, breskev in ananas. In kakšen sladoled naredi! Danes z vami delim preprost recept za poletno sladico, ki jo boste zagotovo želeli pripraviti znova in znova.

Hranilna vrednost na porcijo

161 kcal

Beljakovine: 5 g
Maščobe: 3 g
Ogljikovi hidrati: 64 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 6 ur in 40 minut
Čas v kuhinji: 40 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 2

Sladoled je ena najbolj priljubljenih sladic v vroči sezoni. Njegova okusno kremasta tekstura se preprosto stopi v ustih, tako da se je nemogoče ustaviti in vzeti še en grižljaj. Med obilico te sladice izstopa naravni domači sladoled, ki ni le okusnejši, ampak tudi bolj zdrav od kupljenega.

Za pripravo sladoleda doma Ne bo vam vzelo veliko časa. Najpomembneje je, da izberete zrele mange, saj imajo slajšo in izrazitejšo aromo. Pred kuhanjem si obvezno prinesite dobro voljo, saj vam bo to pomagalo, da ne boste le produktivno, ampak tudi veselo preživeli čas!

Recept s fotografijami po korakih

Domači sladoled iz manga

Sestavine

Porcije

Mangova pulpa

300 G
Mleko

100 G
Jajce C1

1 kosov
Sladkor

150 G
Smetana 33%

350 G

Priprava

1. korak

Mango sperite pod tekočo vodo in odstranite lupino ter koščico. Meso narežite na majhne koščke, jih dajte v mešalnik in zmiksajte v gladko zmes.

2. korak

Jajce razbijte v globoko skledo in dodajte polovico sladkorja. Dobro stepite z metlico ali mešalnikom.

3. korak

Mleko postavite na ogenj, dodajte preostali sladkor in zavrite. Mleko skoraj nenehno mešajte, da preprečite penjenje in zažganje.

4. korak

Med nenehnim mešanjem dodajte toplo mleko jajčni mešanici. Mešanico postavite na nizek ogenj in zavrite.

5. korak

Mešanico odstavite z ognja, pokrijte s folijo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

6. korak

Smetano stepamo z mešalnikom, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Pomembno je, da uporabite ohlajeno smetano, da se bolje in hitreje stepe.

7. korak

Ohlajeno mešanico mleka, jajc in sladkorja dodajte mangovemu pireju. Nato vse skupaj dobro premešajte z mešalnikom.

8. korak

Stepeno smetano zmešajte z mešanico manga, mleka, jajc in sladkorja. Nežno premešajte, da se smetana ne strdi.

9. korak

Končen sladoled vlijemo v model in ga za 6 ur postavimo v zamrzovalnik.

10. korak

Sladoled zmešajte s paličnim mešalnikom 4-5 krat vsakih 15-20 minut. To je potrebno za dosego bolj gladke in mehke konsistence.

11. korak

Ko se sladoled popolnoma strdi, ga vzemite ven, iz njega oblikujte lepe kroglice in postrezite!

Nasvet

Za pripravo sladoleda lahko uporabite ne le svež, ampak tudi zamrznjen mangoPreden ga zmešate, ga pustite stati 15-20 minut, da se nekoliko zmehča.
Preden stepete smetano, skledo in metlice za nekaj minut postavite v zamrzovalnik. Smetana bo v ohlajeni skledi stepana veliko lažje in hitreje.
Smetane ne mešajte prehitro v mangov pire. Smetana se bo strdila, kar bo spremenilo konsistenco sladoleda. Postal bo manj gladek in voljen.
Do narediti Za oblikovanje lepih sladolednih kroglic uporabite posebno zajemalko. Pomembno je tudi, da uporabite rahlo stopljen sladoled in zajemalko pred oblikovanjem kroglice pomočite v vročo vodo.

Možne zamenjave

Če ne jeste sladkorja, ga lahko preprosto nadomestite z medom ali kondenziranim mlekom. Uporabite lahko tudi različna sladila, kot sta stevija ali fruktoza.

Oblikovanje in oddaja

Mangov sladoled je sladica, ki jo lahko takoj zaužijete brez kakršnih koli dodatkov. Če pa želite, da bo bolj edinstvena, jo okrasite z listom mete ali kokosovimi kosmiči. Sladoledu lahko dodate tudi naslednje:

različni prelivi (čokolada, jagodičevje itd.);
kondenzirano mleko;
piškoti ali čokoladne drobtine;
oreščki in še veliko več.

Ta sladica je čudovit dodatek k pitam ali čokoladni fontani. Lepa kepica sladoleda ne le poživi končno jed, ampak tudi razkrije povsem novo plat okusa.

Mangov sladoled To bo odličen dodatek k vsakim poletnim počitnicam. Skuhajte ga z mano in delite svoje rezultate v komentarjih!

Podobni recepti