Domača pomarančna marmelada – recept s fotografijami po korakih

Marmelada je podobna marmeladi ali želeju, vendar je narejena izključno iz citrusov. Pogosto vsebuje citrusno lupinico, ki končnemu izdelku daje grenak, aromatičen okus. Najbolj priljubljene različice so narejene iz sadja, kot so pomaranča, kumkvat ali grenivka.

Hranilna vrednost na porcijo

294 kcal

Beljakovine: 0,2 g
Maščobe: 0,1 g
Ogljikovi hidrati: 77 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 3 ure
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 5

Domov pomarančna marmelada Ponuja popolno mešanico sladkih in grenkih okusov z edinstveno aromo, ki bo zagotovo napolnila vašo kuhinjo. S tem receptom dobite več kozarcev, polnih edinstvenega citrusnega okusa, ki se bodo zlahka ohranili več tednov.

Pomarančno marmelado lahko jeste kar tako, jo namažete na toast, piškote ali mafine ali pa jo uporabite kot nadev za torte ali piškote.

Recept s fotografijami po korakih

Pomarančna marmelada

Sestavine

Porcije

Oranžna

2 kosov
Voda

100 ml
Sladkor

3 žlica
Želatina

20 G

Priprava

1. korak

Pomaranče prerežite na pol in iztisnite sok. Za marmelado je najbolje uporabiti sladke, zrele pomaranče; tako bo končna sladica bolj okusna in dišeča.

2. korak

Pomarančni sok obvezno precedite, da odstranite morebitna semena ali pulpo.

3. korak

Sok prelijte z mrzlo, prekuhano vodo in želatino. Premešajte in pustite stati 30–40 minut, da se zmehča. Če se želatina med mešanjem ne raztopi popolnoma, ne skrbite – vse je v redu.

4. korak

Ko želatina nabrekne, dodamo sladkor, premešamo in postavimo na štedilnik.

5. korak

Nenehno mešajte in segrevajte na majhnem ognju, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Ne zavrite.

6. korak

Model za marmelado obložite s prozorno folijo in vanj vlijte pomarančno zmes. Za 2 uri postavite v hladilnik, da se strdi.

7. korak

Končano marmelado vzemite iz hladilnika, jo odstranite iz modela in odstranite folijo za živila.

8. korak

Marmelado narežite na koščke. Po želji jo potresite s kokosovimi kosmiči. Posipanje s sladkorjem ni priporočljivo, saj se lahko marmelada stopi.

Podoben video recept: Domača marmelada iz pomarančnega soka (3 recepti: želatina, agar-agar in pektin)

Iz tega video recepta se boste naučili, kako kuhati naravne pomarančne marmelade po treh receptih hkrati: z uporabo želatine, agar-agarja ali pektina kot zgoščevalca in stabilizatorja.

Ustvarjalec videa vam bo pokazal vsak korak postopka in razkril skrivnosti ter posebnosti priprave. Iz recepta boste izvedeli ključne razlike med zgoščevalci ter načine njihove priprave. narediti Marmelada iz njih. Z več recepti lahko izberete tistega, ki najbolj ustreza vašim potrebam.

Nasvet

Za zmanjšanje glikemičnega indeksa končnega izdelka lahko sladkor nadomestimo s fruktozo.
Če želite, lahko malo eksperimentirate s sestavinami. Na primer, pomarančnemu soku dodajte cimet ali ingver.
Uporabljajte samo visokokakovostno želatino brez vonja.
Sledite receptu in ne povečajte navedene količine želatine. Sicer bo marmelada gumijasta. Čeprav imajo otroci to različico raje.
Končano marmelado narežite na koščke z navadnim nožem ali s posebnimi modelčki.

Shranjevanje

Žele lahko shranite v hladilniku v nepredušno zaprti posodi do enega meseca. Za daljši rok trajanja še vročo mešanico prelijte v predhodno steriliziran kozarec in ga tesno zaprite. Tako lahko končano marmelado neodprto hranite do enega leta.

Podobni recepti