Domača marmelada iz črnega ribeza >>> Recept s fotografijami po korakih

Sezona jagodičevja je idealen čas, da si privoščite okusno, zdravo in aromatično marmelado iz črnega ribeza. Predstavitev jagodičevja v tej obliki je tudi čudovit način, da izbirčnim otrokom ponudite nekaj zdravih daril narave. Poleg tega je hitro in enostavno za pripravo!

Domača marmelada iz črnega ribeza - fotografija

Hranilna vrednost na porcijo

107,1 kcal

Beljakovine: 0,5 g
Maščobe: 0,3 g
Ogljikovi hidrati: 25,2 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 8 ur
Čas v kuhinji: 1 ura
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 10

Navedena količina zadostuje za približno 40 gumijastih bonbonov standardne velikosti.

Marmelada iz črnega ribeza je okusna. Njena glavna prednost pa je naravnost. Domača marmelada ne vsebuje umetnih barvil, arom ali konzervansov. Ima tudi privlačen videz, zaradi česar je odlična sladica za vsako praznično mizo. Ta marmelada je zdrav nadomestek za sladkarije in bo dopolnila vsako čajanko.

Recept s fotografijami po korakih

Domača marmelada iz črnega ribeza

Sestavine

Porcije

Navedena količina zadostuje za približno 40 gumijastih bonbonov standardne velikosti.

Črni ribez

1 kg
Sladkor

460 G
Voda

100 ml
Sladkor

za vložitev

Priprava

1. korak

Najprej ribez stresite v cedilo in ga temeljito sperite pod tekočo vodo. Kupljene jagode operite še posebej temeljito, da odstranite prah in morebitne druge nečistoče.

2. korak

Jagode dajte v ponev, dodajte vodo in postavite na srednji ogenj. Kuhajte med mešanjem, dokler se jagode ne zmehčajo. Uporabite ponev z debelim dnom in nenehno mešajte, da preprečite, da bi se jagode zažgale.

3. korak

Še vročo mešanico jagod odstavite s štedilnika in jo s paličnim mešalnikom zmiksajte v pirej. Če mešalnika nimate, lahko mešanico pretlačite z žlico ali jo pretlačite skozi cedilo.

4. korak

Ko so jagode zdrobljene, jih precedite skozi fino cedilo, da odstranite morebitne preostale lupine, semena in večje delce. Preostalo pulpo lahko uporabite za pripravo sadne pijače ali kompota.

5. korak

Nastali pire dodamo sladkor in dobro premešamo. Mimogrede, pri pripravi marmelade je priporočljivo uporabljati leseno žlico, ne kovinsko. To je zato, ker kisline v jagodah oksidirajo železo, les pa ne.

6. korak

Nastali pire postavite na srednji ogenj, zavrite in kuhajte 30–35 minut. Pripravljenost želeja preverite tako, da nekaj kapljic kanete na krožnik. Žele je pripravljen, ko kapljica ne teče več in se po nekaj minutah strdi.

7. korak

Zmes vlijte v kalup. To je lahko en sam steklen kalup, kot je na sliki, ali majhni posamezni kalupi. Vse je odvisno od vaših zmožnosti in preferenc.

8. korak

Model postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi (najbolje je, da marmelado pustite v hladilniku čez noč). Končano poslastico vzemite iz hladilnika in jo narežite na majhne kocke.

9. korak

Vsak kos previdno povaljajte v sladkorju in postrezite! Dober tek.

Podoben video recept: Ribezova marmelada z želatino

Avtor tega video recepta vam bo povedal, kako pripraviti najbolj okusno ribez marmelada iz svežega ali zamrznjeno Jagode doma z uporabo želatine. Recept preprosto in jasno, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.

S tem receptom in podrobnimi navodili po korakih boste pripravili čvrsto, okusno in zdravo domačo marmelado! Poleg tega se odlično poda k kateri koli vrsti jagodičevja ali sadja. Nezdrave bonbone zamenjajte z naravno marmelado!

Nasvet

Sladico lahko pripravimo na različne načine: brez dodatkov, s pektinom, z želatino ali z agar-agarjem. Z uporabo zadnjih treh sestavin bo poslastica bolj robustna in trajna.
Če se odločite za marmelado z agar-agarjem namesto z želatino, ne pozabite, da je ne smete povaljati v sladkorju, saj bo začela sproščati sok in se "stopiti".
Da boste končno marmelado lažje vzeli iz modela, ga obložite s prozorno folijo, namažite z sončničnim oljem brez vonja ali potresite s sladkorjem v prahu.

Shranjevanje

Marmelado lahko shranjujemo precej dolgo. Optimalni pogoji shranjevanja: temperatura ne višja od 18 stopinj Celzija in vlažnost ne več kot 80 %. V teh pogojih bo marmelada v nepredušno zaprti posodi ostala sveža več mesecev. Prvi znak kvarjenja je prekomerna lepljivost in vlaga.

Za podaljšanje roka uporabnosti ga postavite v zamrzovalnik. Ključno je, da ga nepredušno embalirate, da preprečite izsušitev in vpijanje vonjav.

Zdaj veste, kako doma pripraviti okusno in zdravo poslastico ter razvajati svoje najdražje z marmelado, narejeno brez umetnih barvil ali arom.

Podobni recepti