Domača marmelada iz soka in želatine – recept s fotografijami po korakih

Ena glavnih prednosti marmelade je, da jo otroci radi jedo. Ti živo obarvani bonboni bodo zagotovo navdušili tudi najbolj ljubljene. Zato lahko vedno izkoristite to priložnost, da svojega otroka razvajate z okusno in zdravo poslastico z naravnim sokom.

Marmelada iz soka in želatine - fotografija

Hranilna vrednost na porcijo

98,5 kcal

Beljakovine: 4,4 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 19,9 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 10 minut
Čas v kuhinji: 10 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 18

Kuhar marmelada naredi sam veliko lažje kot peka. Tudi najpreprostejši kolački ali piškoti zahtevajo delo s testom. sadna marmelada Za pripravo soka boste potrebovali najmanj sestavin. Če ne dodate sladkorja, bodo bonboni popolnoma primerni za dieto.

Pripravite se To jed lahko pripravite s katerim koli sokom, pa naj bo to klasični češnjev, osvežilni pomarančni ali zdrav korenčkov sok. S slednjim bo sladica zelo zdrava, zmerno sladka in nežna – otroci jo bodo preprosto oboževali.

Recept s fotografijami po korakih

Marmelada iz soka in želatine

Sestavine

Porcije

Sok

200 ml
Želatina

30 G
Sladkor

6 žlica
Limonin sok

30 ml

Priprava

1. korak

Sok nalijte v ponev z debelim dnom. Uporabite lahko kateri koli sadni sok, jabolčni sok ali celo zelenjavni sok.

2. korak

Dodajte sladkor. Najbolje je uporabiti fino kristaliziran sladkor – hitreje se bo raztopil.

3. korak

Iztisnite sok polovice limone. Če nimate limoninega soka, citronsko kislino razredčite v razmerju ½ čajne žličke kristalne citronske kisline na 50 ml vode.

4. korak

Dodajte instant želatino. Uporabite lahko tudi agar-agar ali pektin. Če uporabljate navadno želatino, jo najprej namočite, da nabrekne.

5. korak

Mešanico postavite na srednji ogenj in segrevajte, dokler se sladkor in želatina popolnoma ne raztopita, pri čemer nenehno mešajte.

6. korak

Marmelado vlijte v modelčke. Silikonski modelčki so najboljši – z njimi boste lažje odstranili končano marmelado.

7. korak

Glede na velikost bonbonov jih postavite v hladilnik za 1-1,5 ure.

8. korak

Pripravljeni!

Podoben video recept: Marmelada iz naravnega pomarančnega soka

V iskanju popolnega sadnega želeja, prav takšnega, kot sem ga delal kot otrok, sem preizkusil na desetine receptov. Bilo je veliko neuspehov: bonboni so bili preveč tekoči, se niso strdili, niso držali oblike ali pa so bili preveč sladkani. Bilo pa je tudi veliko uspehov, kar je dobra novica!

Enega od teh sem našel na YouTube kanalu "Culinary Video Recipes". Najbolj zanimivo je, da je avtor ta recept vzel iz kuharske knjige iz leta 1955. Kot osnova je služil sveže stisnjen pomarančni sok.

Marmelada je bila čvrsta, zmerno sladka, osvežilna, z rahlo citrusno trpkostjo – sanjska. In aroma ... No, poskusite jo narediti in se boste prepričali sami.

Marmelada in marmelada: kakšna je razlika?

Struktura marmelade in džema je zelo podobna. To je mogoče zaradi praktično enakih sestavin in receptov.

V angleški različici sta ti dve sladici praktično nerazločljivi. Klasična britanska pomarančna marmelada je gosta, a kremasta. Lahko jo režemo z nožem, hkrati pa nič ne preprečuje, da bi jo namazali na toast.

Evropska in vzhodna slaščičarska umetnost imata svoje nianse.

Marmelada je viskozna masa, ki jo je mogoče enostavno namazati na kruh, žemljice ali rogljičke.
Marmelada - ima nežno, elastično želeju podobno teksturo.

Marmelada se med kuhanjem naravno zgosti, medtem ko se pri marmeladi uporablja posebno želirno sredstvo (pektin, agar-agar, zgoščevalec).

Džem lahko shranite v kozarcu in shranite v shrambi celo sezono. Marmelada ima omejen rok trajanja – le 5–7 dni.

Podobni recepti