Domača češnjeva marmelada – recept s fotografijami po korakih

V vročih poletnih mesecih se vam ne ljubi vedno prepustiti težkim sladicam. V tem primeru na pomoč priskočijo lahke sadne dobrote, med katerimi je marmelada. Ta sladica je neverjetno priljubljena po vsem svetu, kar ni presenetljivo, saj ima svetel, bogat okus in je neverjetno enostavna za pripravo.

Hranilna vrednost na porcijo

320 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 320 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 50

Danes si bomo ogledali recepte za pripravo češnjeve marmelade. Prav ta jagoda ji daje rahlo trpkost, zato je tako priljubljena. češnjev sok Pogosto se uporablja za pripravo te sladice. Ta izbor vključuje recepte s pektinom in agar-agarjem, tako da lahko izberete najprimernejšo možnost zase.

Recept s fotografijami po korakih

Češnjeva marmelada

Sestavine

Porcije

Češnje brez koščic

600 G
Jabolčni pektin

30 G
Sladkor

350 G
Citronska kislina

8 G
Voda

10 G

Priprava

1. korak

Pripravimo vse sestavine in odtajamo češnje.

2. korak

Ko se češnje odtalijo, jih dajte v mešalnik in zmiksajte.

3. korak

Pripravimo model za našo marmelado. Izbrani model postavimo na trdo, ravno površino in mu naredimo dno iz prozorne folije, ki jo pritrdimo po robovih.

4. korak

Zmešajte pektin in 50 g sladkorja. Na tej točki vse skupaj dobro premešajte z vilicami.

5. korak

Citronski kislini dodajte vodo in dobro premešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.

6. korak

V ponev vlijte češnjev pire. Moral bi biti svetle, bogate barve.

7. korak

V češnjev pire dodajte sladkor. Dobro premešajte, dokler ne dobite gladke mase.

8. korak

Pire dajte v kozico na srednji ogenj. Nenehno mešajte z metlico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

9. korak

Pireju dodajte pektin in sladkor. Dobro premešajte, da se izognete grudicam. Zmanjšajte ogenj in kuhajte še 10 minut, nenehno mešajte.

10. korak

Marmelado odstavimo z ognja in ji dodamo naš limonin sok.

Prisotnost limoninega soka pomaga stabilizirati pektin in ohraniti svetlo, lepo barvo marmelade.

11. korak

Marmelado vlijte v model. Hitro se ohladi, zato jo vlijte hitro. Pustite, da se 24 ur hladi pri sobni temperaturi, nepokrito.

12. korak

Po tem času z nožem previdno odstranite marmelado iz modela. Nato jo narežite na kvadrate ali uporabite različne oblike.

13. korak

Nato trdo, ravno površino obložite s peki papirjem in nanjo položite marmelado z mokro stranjo navzgor. Pustite počivati še 12 ur.

Dobro posušena marmelada je pripravljena za uporabo.

Podoben video recept: Zamrznjena češnjeva marmelada z agar-agarjem

Okusni, lepi in živahni gumijasti bonboni edinstvenih oblik – vse to lahko naredite s tem video receptom Tatjane! Avtorica ne le pokaže, kako pripraviti to čudovito poslastico, ampak deli tudi vse trike, ki jih uporablja sama.

V videoposnetku je prikazano tudi, kako delati s kalupi, natančneje, kako pravilno odstraniti končano marmelado iz kalupov, da ostane nedotaknjena, in kakšne oblike lahko ustvarite iz marmelade. Navdihnite se z avtorjevimi idejami in ustvarite neverjetno sladico zase in za svoje najdražje!

Nasvet

Da bi že v prvem poskusu dobili popolno marmelado, uporabite naslednje nasvete:

Če iščete živahno barvo marmelade, razmislite o receptih z agar-agarjem. Marmelada s pektinom se bo hitreje strdila in bo bolj elastična, zato je boljša izbira za oblikovane priboljške.
Za ohranitev bogate barve marmelade je vredno dodati limonin sok ali citronsko kislino, raztopljeno v vodi.
Da bi dobili lepo oblikovano marmelado, jo pustite, da se popolnoma ohladi. Ta postopek traja nekoliko dlje, vendar boste na koncu dobili lepo sladico.
Uporabite lahko ne samo češnje, ampak katero koli drugo jagodičevje ali sadje. Marmelada iz njih se izkaže za zelo nenavadno, a okusno. češnjePoleg tega je takšno sladico mogoče izdelati iz različnih vrst in dobiti več barv.

Oblikovanje in oddaja

Marmeladni okraski vam omogočajo, da v celoti izrazite svojo domišljijo. Silikonske modelčke lahko uporabite za ustvarjanje sladic, na primer v obliki srčkov za 14. februar. Marmelado lahko tudi povaljate v sladkorju, kokosu, oreščkih in posipih. In če izberete lepo škatlo in sladico vanjo zapakirate, bo odlično darilo za vsako priložnost.

Podobni recepti