Domača marmelada iz zamrznjenih jagod z agar-agarjem – recept s fotografijami po korakih

Sezona jagodičevja je eden najlepših časov v letu. Jagodičevje ne vsebuje le bogastva vitaminov, temveč je tudi odlična osnova za številne sladice. Danes bomo govorili o eni najbolj priljubljenih jagodnih poslastic.

Hranilna vrednost na porcijo

44,4 kcal

Beljakovine: 0,6 g
Maščobe: 0,1 g
Ogljikovi hidrati: 9,7 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 10

Nekateri kuharji se še vedno bojijo priprave marmelade zaradi težav pri delu z agar-agarjem. Zbrali smo najboljše recepte in priporočila, ki bodo pomagala tudi najbolj neizkušenim kuharjem ustvariti popolno sladico.

Recept s fotografijami po korakih

Zamrznjena marmelada iz jagod z agar-agarjem

Sestavine

Porcije

Za jagodno marmelado

Zamrznjene jagode

300 G
Sladkor

15 G
Agar-agar

7 G

Za marmelado iz rakitovca

Zamrznjena morska krhlika

300 G
Sladkor

20 G
Agar-agar

7 G

Priprava

1. korak

Jagode in rakitovec vzemite iz zamrzovalnika in jih pustite stati 1 uro pri sobni temperaturi.

2. korak

Nato zmešamo tako rakitovca kot jagode.

3. korak

Precedite pire iz rakitovca, da odstranite semena. To lahko storite s sitom.

4. korak

Jagodni pire postavite na štedilnik, dodajte sladkor in agar-agar ter dobro premešajte, da se izognete grudicam.

5. korak

Med nenehnim mešanjem mešanico zavremo in kuhamo na majhnem ognju 2 minuti.

6. korak

Jagodni pire vlijemo v modelčke, tako da so napolnjeni do polovice, in jih postavimo v hladilnik, da se strdijo.

Ne pozabite ukrepati hitro, ker se agar-agar pri sobni temperaturi začne strjevati.

7. korak

V pire iz rakitovca dodajte sladkor in agar ter postavite na ogenj.

8. korak

Mešanico nenehno mešajte in kuhajte 2 minuti.

9. korak

Pire iz rakitovca prelijte čez pire iz jagod, dokler model ni popolnoma napolnjen.

Po želji ga lahko tudi z nečim okrasimo na vrhu.

10. korak

Po 15 minutah marmelado vzemite iz hladilnika; pripravljena bo. Previdno jo odstranite iz modelčkov in sladica je končana.

Podoben video recept: Domača marmelada z zamrznjenim jagodičevjem in agar-agarjem

Čudovita, okusna marmelada z bogatim okusom, To je sladica, ki jo je enostavno pripraviti doma. Ta video recept bo vaš zaupanja vreden spremljevalec. Avtorica Natalija bo delila svoj recept za neverjetne gumijaste bonbone s posipom.

Podrobno se boste naučili, kako delati z agar-agarjem, da zagotovite čudovit rezultat. Slišali boste tudi številne nasvete in trike, ki jih je avtor pridobil skozi dolgoletne kulinarične izkušnje. Tako boste z lahko dostopnimi sestavinami in malo časa ustvarili čudovito poslastico za svoje najdražje.

Nasvet

Ne poskušajte dodajati sestavin po lastni presoji. Pri delu z agar-agarjem je ključnega pomena, da se natančno držite recepta in meritev v gramih, sicer je lahko rezultat popolnoma drugačen od pričakovanega.
Razmislite o nakupu agar-agarja v specializiranih trgovinah s slaščicami. Tam je boljše kakovosti, saj ne vsebuje različnih dodatkov.
Agar-agar se strdi pri 35-40 stopinjah Celzija, zato morate z njim delati hitro. Ne pozabite, da se bo pri segrevanju ponovno stopil in strdil, ko se bo ohladil.

Oblikovanje in oddaja

Marmelada ni le okusna poslastica, ampak tudi odlična možnost za dekoracijo. Uporabite jo lahko kot plast za torto ali pecivo. Lahko jo preprosto prelijete s čokolado ali potresete s kokosovimi kosmiči, sladkorjem ali oreščki in imeli boste čudovite bonbone, pripravljene za uporabo. Marmelada je na voljo v različnih oblikah in barvah, zaradi česar je popolna za vsak praznik.

Podobni recepti