Gumijasti bonboni
Marmelada je priljubljena poslastica ne le za majhne sladkosnede, ampak tudi za odrasle. Domači žele bonboni niso le okusni, ampak tudi sladki. Te domače dobrote vsebujejo samo naravne sestavine, ki so polne vitaminov.
- Beljakovine: 4,8 g
- Maščobe: 0,2 g
- Ogljikovi hidrati: 75,7 g
- Skupni čas:
- Čas v kuhinji:
-
Kompleksnost:
Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
-
Število porcij:
1 20 majhnih bonbonov
Danes vam predlagam, da pripravite elegantno marmelada Češnjeva in čokoladna marmelada ter odkrijte recepte za pomarančno, grozdno in malinovo marmelado. To poslastico lahko pripravite kateri koli dan v letu. Poleti so sadni bonboni čudovito osvežilni in poživljajoči, pozimi pa obujajo prijetne spomine na tople dni.
Skoraj vsi recepti so enaki: sok, sladkor, voda in želatinaVendar pa ima vsaka marmelada ne le edinstven okus, ampak tudi edinstveno teksturo. Poiščite svojo popolno marmelado in si polepšajte življenje. Torej, začnimo!
-
Češnja150 G
-
Voda50 ml
-
Želatina10 G
-
Sladilo4 G
-
Kokosovo olje40 G
-
Kakav20 G
-
Sladilo2 čajna žlička
Želatino namočite v vodi. Pustite, da nabrekne. Nato jo raztopite v mikrovalovni pečici.
Češnje zmiksajte, dokler ne dobite gladke mase.
Dodajte sladilo. Lahko tudi brez njega, če želite.
Segreto želatino dodamo češnjevemu pireju in dobro premešamo.
Zmes preložimo v model in ga za približno eno uro postavimo v hladilnik, da se želatina strdi.
Strjeno marmelado nataknemo na nabodala.
Stopite kokosovo olje v trdnem stanju. Uporabite lahko tudi navadno maslo ali celo čokoladno maslo.
Maslo zmešajte s kakavom v prahu in sladilom.
Dobro premešajte, dokler ne dobite gladke mase, in prelijte v globok, tanek kozarec.
Marmelado pomočite v čokoladno glazuro. Pripravite površino, na katero boste položili marmelado, da se čokolada lepo oprime površine. Stiropor je idealen, saj vanj enostavno zapičite nabodala.
Sladkarije postavite v hladilnik za še pol ure, da se strdijo in stabilizirajo. Nato previdno odstranite nabodala. Končano!
Podoben video recept: Domači žele bonboni
Svetka Sokolova ne praznuje samo rojstnega dne; "Svetka Sokolova" ima čudovit kanal in preizkušene recepte, ki jih lahko pripravi vsaka gospodinja. Na primer, to poletje sem odkrila podroben in dostopen recept za domačo marmelado. Ta relativno kratek videoposnetek prikazuje tri različne načine priprave žele bonbonov.
Poleg preprostih in hitrih receptov Svetlana ponuja zanimive možnosti dekoracije in serviranja s sladkarijami, zaradi katerih bo jed še bolj okusna. Otroci se ne bodo mogli upreti rezini pomaranče, ježku in drugim zanimivim oblikam marmelade.
Kako odstraniti marmelado iz modela
Marmelado lahko vlijemo v različne modelčke, da se strdi. Silikonski modelčki so najboljši, saj olajšajo odstranjevanje bonbonov.
Če imate težave z odstranjevanjem želeja iz modela, sledite tem preprostim, a učinkovitim navodilom.
Zamrznjen modelček za marmelada za nekaj sekund postavite v skledo z vročo vodo. Modelček vzemite iz vode in ga obrnite na krožnik ali desko – marmelada bo zlahka zdrsnila ven, ne da bi izgubila obliko.
Kako izračunati trdnost želatine za elastično marmelado
Pri pripravi domače marmelade je ključnega pomena upoštevati jakost želatine. Če na primer recept zahteva želatino z jakostjo 200, vi pa uporabite zgoščevalec z jakostjo 180, ne smete pričakovati uspešnega rezultata. To bo verjetno povzročilo manj gostoto izdelka.
Pretvorba želatine je zelo preprosta: količino želatine, ki jo potrebujete, morate le deliti s količino, ki jo imate, da dobite pravilno razmerje za zamenjavo.
Na primer, če recept zahteva želatino stopnje bloom 200, vi pa imate želatino stopnje bloom 180, potem je 200:180 = 1,11.
Če imate močnejšo želatino od tiste, ki je navedena v receptu, se izračun obrne in grami se odštejejo.
- 50 minut
- 331 kcal
- 999
- 20 minut
- 292,0 kcal
- 5267