Mlečna karamela
- Beljakovine: 1,3 g
- Maščobe: 4,1 g
- Ogljikovi hidrati: 87,9 g
- Skupni čas:
-
Kompleksnost:
Preprost recept.
- Število porcij: 1
Če doma nimate smetane, lahko karamelo preprosto naredite z mlekom. Ta poslastica bo imela enak okus kot klasični recept. Za pripravo karamelne omake potrebujete le štiri sestavine. Rezultat je odličen sirup za kavo, sladoled, palačinke in sirnike. Poleg tega lahko to karamelo jeste samostojno, preprosto s čajem.
-
Moka1 čajna žlička
-
Sladkor100 G
-
Mleko120 ml
-
Maslo30 G
V segreto suho ponev vlijemo moko in jo nenehno mešamo, dokler ne postane zlato rjava.
Moka ne sme goreti, sicer bo karamela postala grenka.
Praženi moki dodamo sladkor in malo premešamo.
Takoj dodajte maslo sladkorju.
Ko se maslo stopi, ga vmešajte s sladkorjem.
Karamelo nenehno mešajte. Ko se sladkor stopi, bo karamela potemnila.
V ločeni posodi zavrite mleko. Ko se sladkor popolnoma raztopi, postopoma, malo po malo, prilivajte vroče mleko in mešajte.
Ko dodate vse mleko, karamelo pustite na ognju še 15-20 sekund in nenehno mešajte.
Nastalo karamelno omako prelijte v drugo skledo.
Karamelo pustite, da se nekaj ur ohladi pri sobni temperaturi.
Nato posodo pokrijte s pokrovom ali prozorno folijo in po 12 urah bo postala gostejša in bolj viskozna.
- 1 ura
- 351 kcal
- 327
- 8 ur
- 232,1 kcal
- 9580
- 55 minut
- 241,1 kcal
- 1605
- 2 minuti
- 270 kcal
- 1516
- 24 ur
- 93,8 kcal
- 707
- 20 minut
- 339,5 kcal
- 2262
- 3 ure in 25 minut
- 165 kcal
- 2565
- 1 ura in 30 minut
- 46,3 kcal
- 350