Korenčkovi kolački z glazuro iz kremnega sira: recept + 14 fotografij po korakih

Korenčkovi kolački so preprosta, zdrava in okusna poslastica za tiste, ki želijo poskusiti nekaj novega. Ti nežni zelenjavni kolački so narejeni iz cenovno dostopnih sestavin, zato vam ne bo treba teči po supermarketu in iskati ene same sestavine. Testo na osnovi korenja je ravno prav sladko, sočno in puhasto. Na prvi grižljaj ne boste mogli ugotoviti, iz česa so ti kolački narejeni, zato jih morate poskusiti znova in znova.

Slani karamelni korenčkovi kolački - 13.-2. korak

Hranilna vrednost na porcijo

217 kcal

Beljakovine: 5 g
Maščobe: 4 g
Ogljikovi hidrati: 57 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 45 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 12

V današnjem članku vam bom pokazal, kako narediti korenčkove kolačke z slani karamelDomača sladica, ki bo poudarila okus peciva. Formula je preprosta: pol ure vašega časa in ščepec ljubezni ter popolna zdrava sladica k čaju je pripravljena.

Recept s fotografijami po korakih

Slani karamelni korenčkovi kolački

Sestavine

Porcije

Za test

Korenček

160 G
Moka

160 G
Jajce C1

2 kosov
Rjavi sladkor

120 G
Maslo

75 G
Orehi

60 G
Rastlinsko olje

25 G
Pecilni prašek

1 čajna žlička
Cimet

1 čajna žlička

Za karamelo

Sladkor

200 G
Smetana 33%

150 G
Maslo

90 G
Morska sol

50 G

Za kremni sir

Maslo

400 G
Smetana 33%

130 G
Sladkor v prahu

70 G

Priprava

1. korak

Presejte pšenično moko, pecilni prašek in cimet. Premešajte. Za manj kalorično različico pšenično moko nadomestite z riževo ali koruzno moko.

2. korak

Piščančja jajca sobne temperature zmešajte s sladkorjem in stepite z mešalnikom, dokler zmes ni puhasta, bela in homogena.

3. korak

Za elastičnost dodajte rastlinsko olje. Nato dodajte rahlo stopljeno 82-odstotno maslo.

4. korak

Sveže korenje drobno naribajte in ga dodajte mešanici jajc in smetane. Dobro premešajte.

5. korak

Zmešajte suhe in mokre sestavine. Zgnetite v gosto, gladko testo.

6. korak

Orehe rahlo popražite za okus in jih dodajte testu. Nežno mešajte, da se enakomerno porazdelijo.

7. korak

Testo dajte v pekače in pecite v predhodno ogreti pečici na 160 stopinj Celzija 30 minut.

8. korak

Medtem ko se kolački pečejo, pripravite karamelo in smetano. Za karamelo stresite sladkor v kozico in ga postavite na nizek ogenj. Stopite sladkor, dokler se kristali ne raztopijo in zmes ne porjavi.

9. korak

Dodajte ohlajeno maslo, narezano na majhne kocke. Premešajte.

10. korak

Smetano segrejte in jo vlijte v stopljeni sladkor. Zmes se bo začela močno peniti, zato jo previdno mešajte, da se ne opečete.

11. korak

Dodajte morsko ali navadno sol, premešajte in karamelo precedite skozi cedilo, da odstranite morebitne neraztopljene kristale sladkorja in soli. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

12. korak

Maslo, sladko smetano in sladkor v prahu stepamo, dokler zmes ni gosta in gladka. Za dosego želene konsistence uporabljamo mlečne izdelke z visoko vsebnostjo maščob.

13. korak

Z nastavkom za brizganje izrežite sredice kolačkov. Napolnite jih z ohlajenim slanim karamelom in po vrhu rahlo potresite z oreščki. Mimogrede, korenčkovi kolački so odlični za slane priboljške. z oranžno kremo.

14. korak

Namestite pokrovček s kremo na vrh. Končano!

Podoben video recept: Korenčkovo-orehovi kolački Julie Small

Če prvič pripravljate kolačke, je najbolje izbrati recepte po korakih s fotografijami ali video recepti. Vedno podrobno razložijo vsak korak, opišejo, kaj dodati in kdaj dodati, tako da bodo vaše domače torte okusne že prvič. Za prvo možnost ima naša spletna stran na stotine preizkušenih receptov za sladice. Za drugo se za pomoč obrnite na YouTube.

Priporočam kanal blogerke o hrani Yulie Smol. Yulia ne samo, da ustvarja videoposnetke in bloge, ampak tudi objavlja kuharske knjige. Njenih dva milijona naročnikov govori samo zase. Njen kanal vsebuje več kot 600 video receptov, vključno z neverjetnimi korenčkovimi kolački z glazuro iz kremnega sira. Zahvaljujoč Yulii lahko vsakdo brez težav pripravi kolačke.

Kje uporabiti slani karamel

Slani karamel je precej edinstvena sladica, katere ime in okus morda ne bosta všeč vsakomur. Vendar pa se pogosto uporablja v sladicah, kjer jedi doda pridih izvirnosti.

Najpogosteje se slani karamel uporablja kot:

vmesna plast za torte in žemljice;
nadev za sladkarije, torte, mafine, kolačke itd.;
dodatek k sladoledu, smetani itd.;
pasta za mazanje rogljičkov, palačink, toasta.

Doda zanimiv pridih in izboljša celoten okus sladice. Za pripravo te karamele lahko uporabite navadno kuhinjsko sol ali morsko sol.

Kako shraniti karamelo

Pri pravilnem shranjevanju ima karamela rok trajanja do šest mesecev. Ohlajeno, svežo mešanico dajte v stekleno ali plastično posodo. Zaprite jo z nepredušno zaprtim pokrovom.

Karamelno omako postavite na zgornjo polico hladilnika, da preprečite zmrzovanje. Pri temperaturi +5…+8 °C bo ohranila vse svoje lastnosti tudi po odprtju kozarca ali posode.

Podobni recepti