Sladoled brez sladkorja: recept po korakih s fotografijami za domačo kuhanje

Okusen in zdrav sladoled brez sladkorja je odlična poslastica za vse, ki iščejo nizkokalorične sladice ali se morajo zaradi zdravstvenih razlogov odpovedati sladkorju. Preprost recept po korakih je enostaven za pripravo doma, zato bo sladica zagotovo všeč tudi kuharju začetniku.

Zdrav sladoled brez sladkorja: recept po korakih

Hranilna vrednost na porcijo

92,0 kcal

Beljakovine: 9,0 g
Maščobe: 3,0 g
Ogljikovi hidrati: 7,0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 6 ur
Čas v kuhinji: 30 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 6

Ta okusen in zdrav recept za sladoled brez sladkorja ima malo kalorij (100 gramov te poslastice vsebuje le 92 kcal) zaradi uporabe mleka z nizko vsebnostjo maščob brez dodanega škroba, smetane ali masla.

Ta sladoled brez sladkorja je idealen za:

diabetiki vseh starosti;
ljudje, ki aktivno izgubljajo težo,
tisti, ki ne uživajo živalskih proizvodov.

Po potrebi lahko mleko z nizko vsebnostjo maščob nadomestite z rastlinskim mlekom.

Sladkost sladici zagotavlja naravno sladilo, kot sta eritritol ali stevija (neobvezno). O tem, kako izbrati pravi naravni nadomestek in koliko ga uporabiti za različne jedi, smo že razpravljali v članku "Kaj lahko nadomesti sladkor pri peki?".

Danes vam bomo pokazali, kako narediti okusen dietni sladoled z okusom vanilije ali čokolade, pri čemer sledite podrobnim navodilom s fotografijami po korakih.

Nasvet! Sestavine, potrebne za pripravo te jedi, lahko preprosto kupite v specializiranih trgovinah z zdravo hrano.

Okusen nizkokalorični sladoled s sladilom

Zdrav sladoled – preprost recept za domačo pripravo po korakih

Sestavine

Porcije

Mleko

300 ml
Beljakovine

60 G
Kakav v prahu

30 G
Eritritol

20 G
Ksantan gumi

0,5 čajna žlička

Priprava

1. korak

V globoko skledo nalijte 300 ml mleka (naravnega z nizko vsebnostjo maščob ali rastlinskega mleka z vašim najljubšim okusom).

Če imate radi popoln kremast okus sladoleda, mešanici dodajte malo Dr. Oetkerjeve mešanice Vanillin Intensive; za živahen okus vanilije uporabite vanilijev ekstrakt.

2. korak

Dodajte 60 gramov sirotkinih beljakovin in sladilo po okusu (eritritol ali stevijo).

Če želite narediti čokoladni sladoled brez sladkorja, v tem koraku nekoliko prilagodite recept tako, da uporabite 30 gramov beljakovin in 30 gramov kakava v prahu.

3. korak

Mešanici dodajte 0,5 čajne žličke ksantan gumija.

4. korak

Zmes stepamo z mešalnikom 2-3 minute, dokler ni gladka.

5. korak

Postavite v hladilnik za 30-40 minut.

Ko se zdrav domači sladoled dovolj ohladi po robovih, odstranite skledo, previdno zrahljajte zamrznjen rob in ponovno stepite z mešalnikom, dokler ne dobite gladke mase.

6. korak

Postopek zamrzovanja ponovite 30-40 minut in stepite še 2-3 krat.

Ko se zmes ohladi, se bo zgostila. V zadnji fazi naj bi vaš sladoled, narejen popolnoma brez sladkorja, izgledal kot na fotografiji.

7. korak

Končano mešanico prelijte v posodo za shranjevanje in jo postavite v zamrzovalnik še za 3-4 ure, da se popolnoma ohladi.

8. korak

Naš okusen in zdrav sladoled brez sladkorja je pripravljen! Nato ga lepo okrasite za serviranje.

Čokoladni PP sladoled ni nič manj okusen, recept zanj se razlikuje le po tem, da namesto 60 gramov beljakovin uporabijo 30 gramov kakava v prahu + 30 gramov beljakovin.

Končen vanilijev in čokoladni sladoled shranite v zamrzovalniku, tesno zaprtega. Pomembno je upoštevati, da mešanica zlahka vpije morebitne tuje vonjave, ki lahko ob nepravilnem shranjevanju pokvarijo okus in aromo sladice.

Rok uporabnosti sladoleda, narejenega iz navadnega mleka, je 1 teden. Če pa ste uporabili rastlinsko mleko, lahko izdelek shranite do 1,5 meseca.

Še ena ideja za zdrav poletni meni je okusen sladoled iz jagodičevja brez sladkorja, hiter recept za katerega korak za korakom najdete v tem videoposnetku: