Domači sladoled iz melone – recept s fotografijami po korakih

Lepota domačega sladoleda je v tem, da ga je mogoče pripraviti z različnimi sadnimi pireji. Do 19. stoletja so si takšno poslastico lahko privoščili le pripadniki višjega razreda, danes pa lahko vsakdo v svoji kuhinji pripravi sladoled iz breskev, lubenic ali melon.

Hranilna vrednost na porcijo

70,7 kcal

Beljakovine: 0,6 g
Maščobe: 0,3 g
Ogljikovi hidrati: 16,1 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 7 ur
Čas v kuhinji: 10 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

700-800 gramov sladoleda

Danes predlagam, da naredim naravni sladoled iz sočnega, sladkega in dišečega melone. Recept Precej preprosto je, saj zahteva le tri sestavine in manj kot deset minut aktivnega kuhanja. Seveda bo zamrzovanje trajalo kar nekaj časa, vendar ga lahko pripravite zvečer, da se sladoled čez noč popolnoma strdi. Rezultati bodo presegli vsa pričakovanja!

Sladoled iz melone Ta sladoled, narejen iz smetane in medu, je gladek, kremast in se topi na jeziku. Melona in smetana se združita v prijeten, zmerno sladek in osvežujoč okus. Resnično je popoln poletni sladoled.

Recept s fotografijami po korakih

Domači sladoled iz melone

Sestavine

Porcije

700-800 gramov sladoleda

Smetana 33%

500 ml
Melona

500 G
Med

100 G

Priprava

1. korak

Pripravite sestavine. Smetana, melona in med morajo biti hladni, zato jih pred kuhanjem postavite v hladilnik za eno do pol ure. Če nimate medu, uporabite navaden sirup.

2. korak

Operite in odstranite semena iz melone. Narežite jo na majhne koščke in zamrznite za 2–3 ure.

3. korak

Po zamrznitvi melono preložite v mešalnik. Dodajte med.

4. korak

Vse skupaj stepite, dokler ne dobite gladkega.

5. korak

Smetano stepamo, dokler ne dobimo čvrstih belih vrhov. Njena količina se mora podvojiti.

6. korak

Stepeni smetani dodamo pire iz melone.

7. korak

Zmes nežno mešajte, dokler se popolnoma ne združi. Zmes postavite v zamrzovalnik za 3–4 ure. Prvi 2 uri zmes vzemite iz zamrzovalnika vsakih 30 minut in mešajte, da preprečite nastanek ledenih kristalov v sladoledu.

8. korak

Sladoled je pripravljen. Dober tek!

Kako izbrati melono

Za pripravo okusnega sladoleda morate uporabiti visokokakovostne sestavine. Melona ne sme biti zelena, sicer bo pire neprijetno grenak. Vendar pa prezrele melone niso po okusu vsakogar, saj jim dajejo sladkast okus in aromo. Idealna melona za sladoled mora biti:

pravilna valjasta ali okrogla oblika, odvisno od sorte;
enakomerna rumena, oranžna in rjava barva brez temnih madežev;
precej trdo, vendar ob pritisku hitro povrne svojo obliko;
dišeč s sladkim, a ne ostrim vonjem.

Pri izbiri melone se osredotočite na te lastnosti, nato pa bo okus sladoleda prijeten, svež in sladek.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Ali je potrebno zamrzniti melono?

Za pripravo meloninega sladoleda ga ni treba zamrzniti. Dovolj je, da je jagodičevje hladno. Predhodno zamrznjena pulpa pospeši proces stabilizacije sladoleda v zamrzovalniku.

Kaj storiti, če ni medu?

Če nimate medu, lahko sladoled naredite tako, da dodate sladkor, sladkorni sirup ali sladilo. Sladkor in sladilo stepajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
Zrela melona je sama po sebi dovolj sladka, zato lahko sladilo izpustite.

Kakšno kremo naj uporabim?

Pri pripravi sladoleda je najbolje uporabiti smetano z vsebnostjo maščobe 33 %. To je optimalna vsebnost maščobe v mlečnih izdelkih, ki zagotavlja, da se bo smetana stepla do želene gostote. Izdelek z nižjo vsebnostjo maščobe se verjetno sploh ne bo stepal ali pa bo le malo narasel. Sladoled, narejen s preveč sladke smetane, bo zelo masten in gost.

Koliko časa traja stepanje smetane?

Za mehke vrhove smetano stepajte z mešalnikom približno 5–7 minut. Začnite pri nizki hitrosti, takoj ko pa se zmes začne peniti, postopoma povečajte hitrost na visoko.

Kremni melonin sladoled je osupljiva kombinacija, ki bo navdušila tako otroke kot odrasle. Poskrbite, da boste svojo družino razveselili s to okusno hladno poslastico brez težav v kuhinji.

Podobni recepti