Domači sladoled iz kozjega mleka: recept + 9 fotografij po korakih

Sladoled iz kozjega mleka je preprosto fantastičen! Primeren je tudi za tiste z blago laktozno intoleranco. Priprava je precej enostavna, rezultat pa je naravna, zdrava in osvežilna poslastica!

Domači sladoled iz kozjega mleka - fotografija

Hranilna vrednost na porcijo

210 kcal

Beljakovine: 4 g
Maščobe: 12 g
Ogljikovi hidrati: 21,5 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 5 ur
Čas v kuhinji: 1 ura
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 10

na podlagi 1 porcije = 100 g sladoleda

Sladoled iz kozjega mleka je po okusu enak tistemu iz kravjega mleka, še posebej, če dodate vanilijev sladkor, limonino lupinico ali sadje.

Zagotovo ga boste oboževali vi in vaši otroci, saj je čudovita sladica ali samostojna poslastica. Kozje mleko je tudi bolj zdravo od kravjega: vsebuje dvakrat več vitamina A in večjo koncentracijo vitamina C.

Recept s fotografijami po korakih

Domači sladoled iz kozjega mleka

Sestavine

Porcije

na podlagi 1 porcije = 100 g sladoleda

Kozje mleko

900 ml
Sladkor

250 G
Jajce C1

6 kosov
Vaniljev sladkor

po okusu

Priprava

1. korak

Mleko nalijte v kozico ali lonec z debelim dnom in ga postavite na štedilnik. Če izberete pravi lonec, se bo mleko enakomerno segrelo in se ne bo zažgalo.

2. korak

Mleko zavrite, vendar ne dovolite, da zavre. Dodajte vanilijev sladkor in dobro premešajte.

3. korak

Jajca temeljito operite. Ločite beljake od rumenjakov. Pazite, da v beljake ne pride niti kapljica rumenjaka. Posoda za beljake mora biti suha in čista.

4. korak

Rumenjakom dodajte 1 žlico sladkorja in 100 ml mleka. Mleko dodajajte v majhnih porcijah in dobro stepite.

5. korak

Mleko vrnite na štedilnik in vanj med nenehnim mešanjem vmešajte jajčno zmes. Dobro stepite, da se rumenjaki ne sesirijo. Kuhajte na majhnem ognju 8–10 minut in nenehno mešajte. Pazite, da zmes ne zavre. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

6. korak

V ločeni skledi zmešajte beljake in preostali sladkor. Dobro premešajte z metlico in segrevajte na dvojni vodi, nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi (ko ga drgnete med prsti, ne ostanejo zrnca).

7. korak

Beljake stepamo z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne nastanejo gosti in čvrsti vrhovi. Dodajmo ohlajeno mlečno mešanico in stepamo z mešalnikom, dokler zmes ni gladka.

8. korak

Nastalo zmes vlijte v posodo za zamrzovanje, pokrijte s pokrovom ali prozorno folijo in postavite v zamrzovalnik za 4-5 ur, da se strdi.

9. korak

Z zajemalko za sladoled oblikujte kroglice in postrezite. Dober tek!

Podoben video recept: Kako narediti jagodni sladoled s kozjim mlekom?

Iz tega recept ugotovili boste, kako enostavno in hitro naredite doma Naraven, okusen sladoled iz kozjega mleka, smetane, jajc in jagod.

Ustvarjalec videa ne bo le prikazal, kako zmešati vse sestavine za osvežilno poslastico, temveč bo gledalce tudi poglobil v celoten postopek, od priprave smetane iz mleka do oblikovanja sladolednih kroglic in serviranja.

Poskusite narediti sladoled po tem video receptu, zagotavljam vam, da bo vaša družina zadovoljna!

Nasvet

Smetana, ki se uporablja za pripravo sladoleda, mora imeti visoko vsebnost maščob – 33 % ali več. Ko je stepena, se mora podvojiti v volumnu in tvoriti čvrste vrhove.
Za pravilno stepanje mora biti smetana dobro ohlajena. Za mešalnik uporabite ohlajeno posodo in hladne metlice.
Da nihče ne bi posumil, da je bilo pri pripravi uporabljeno kozje mleko, sladoledu dodajte malo limonine lupinice in ga okrasite s svežim jagodičevjem.

Shranjevanje

Končni sladoled se shrani v zamrzovalniku v posebnih, nepredušno zaprtih posodah. Njegov rok uporabnosti običajno ne presega 6–10 tednov.

Ne pozabite, da mlečni izdelki ponavadi absorbirajo vonjave, zato se izogibajte shranjevanju posode za sladoled v bližini živil z močnim vonjem.

Privoščite sebi in svojim najdražjim okusno, dišečo in predvsem zdravo poslastico, pripravljeno v doma Narejeno iz naravnih sestavin! Ta sladoled bo zagotovo navdušil vse, ki ga bodo poskusili.

Podobni recepti